|
马上就要到冬至日了，南北方又要开始争冬至吃饺子还是汤圆的问题了，成都都是吃羊肉汤的。
用料 羊肉、料酒、葱、姜、花椒、盐
做法 1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒,放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
5、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。这个冬至自己做一锅暖暖的羊肉汤吧。 |
|
|
