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酸菜土豆丝
原料:酸菜1袋 中等偏小土豆1个 香葱2根
调料:生抽1茶匙 + 1/2茶匙
做法:
1) 土豆先切薄片再切细丝放入清水中浸泡,多洗遍去除土豆中的淀粉。酸菜放入清水中清洗一遍,挤干水份,香葱切小段。
2) 锅中倒入油,温热时放入香葱段,中小火炒出香味后,放入酸菜炒1分钟。
3) 再放入土豆丝炒1分钟,加入菜量一半的水,生抽,转小火炖3分钟,最后大火收汤汁即可。
超级啰嗦:
**酸菜和土豆都比较吸油,油量稍微大一些。
**土豆丝和酸菜都要炒透,水加的不要太多,汤汁可以稍剩一些,拌米饭很好吃。
**酸菜有卖已经切好丝的,也有卖没切的,如果没切丝,最好切细一些再炒哦。
来自: 野李子 > 《土豆》
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