羊肉800克 白萝卜800克 配料
做法 1 将买来的冻羊肉泡入水中,解冻的同时也泡出血水。大约数小时。 2 将化冻的肉清洗干净,并切成大块。 3 焯烫一下,再次去除污血。倒掉脏水,将肉再次清洗干净备用。注:这是... 4 备好香料:葱、姜、桔皮、红枣和八角。注:相当简单的几样也是全部的... 5 将羊肉炒干,下香料。 6 炒出香味,倒点酱油。 7 翻炒均,加少量的水,盖锅烧开。 8 盛到高压锅中,加适量的盐,再加几块西红柿。 注:1,西红柿一定要... 9 用肉档加压。 10 将白萝卜切成大块。 11 ![]() 入炒锅稍微炒几下。 12 ![]() 将解压的羊肉倒入。 13 ![]() 盖上锅盖,大火烧开,转中火,水分收干,一般萝卜也就烧好了。 小贴士 1.做肉类食品要用葱姜去异味,已经被共认。而红枣、陈皮和西红柿用于红烧羊肉中是可以大大提高羊肉的鲜美,又可让羊肉无膻味之秘密武器。 2.其实烧羊肉八角也是可以不用的。 3.这会买的是小羊,没有什么肥的,如肥的较多,可以切下来炼油,做为炒萝卜的油。 |
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