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在河南农村，每年的秋天都会种植一种蔬菜，叫“梅豆角”，有的地方称为“扁豆”。梅豆角生命力很强，到处依附，一般的农村人不敢在家里种植，因为它的枝叶会爬的到处都是，类似于爬山虎，等到冬天的时候，叶子干枯，只留下一些缠绕的枯茎，甚是难看。
一般的农村家庭会把梅豆角种植在地头或者房屋后面的空地，主要是一些犄角旮旯的地方，因为梅豆角对于生存环境要求不高，不需要肥沃的土壤，这边的农村人也很少施肥或者打农药，基本种下去就等着秋末时节开始采收就可以了。
种植一棵梅豆角能采收好多次，基本上每隔一周左右，可以采收一次，一棵小枝上面能结一串的梅豆角，非常省心，而且收获很多。 但是有些人不太喜欢它的口感，说是有一点点苦涩。其实很多人是因为吃多了，不太喜欢了而已。有的村里人说种一棵，能吃三个月，都吃烦了。
在农村，这种梅豆角即使结的多，也没有人拿去市场售卖，基本上每家每户都会种植一两棵，不仅够吃而且还剩余，即使拿到市场去售卖，也没有人去买。 然而这种梅豆角在城市还是很稀缺的，把这些梅豆角切成小条形状，配着肉丝一起炒着吃，特别美味。
图中的就是一棵梅豆角，每隔一周都能摘一桶。你看人在这边采摘，另外一边却仍然在开花，你摘完一茬之后，还会有另外一茬再生长出来，生命周期也是特别长，所以在农村，一棵梅豆角基本就能吃上三个月。 现在已经深冬，梅豆角也已经下去了，想吃的小伙伴明年就亲自种一棵来看看吧。 图文乡知乡土原创，侵权必究。摄影记录|朵小丫 |
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