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前几天住在乡下的母亲来我们家住了几天，我母亲烧得一手好菜，这几天我跟她又学到了一道美味佳肴---秘制猪蹄，下面给大家分享下这道美味的做法吧。 先准备好食材:猪蹄、姜、葱、蒜、辣椒酱、豆瓣酱、啤酒、酱油、鸡精、白糖。 制作步骤: 1.先把猪蹄去毛，洗干净，砍成小块，然后把蒜剁碎和辣椒酱拌在一起，姜切成片，葱切成段。 2.锅里放油烧热，加入少许油，把姜片、葱段放入锅里，小火煸炒到出香味，放入蒜蓉辣椒酱、豆瓣酱搅拌均匀，小火翻炒一分钟左右。 3.放入猪蹄，翻炒均匀，炒三分钟左右，放入白糖和酱油继续翻炒两分钟左右，然后放入啤酒，刚好漫过猪蹄就可以了。 4.大火煮沸腾后转小火慢煮一个小时左右，过程中不要盖盖子，如果水少了就加入适量的开水，一小时左右看到汁水变粘稠了就放入鸡精，在翻炒两分钟左右就可以出锅了。 这样一道美味的秘制猪蹄就做好了，这道菜做法简单，肥而不腻，入口即化，做好后一上桌，老公和儿子都抢着吃，不一会就被他们消灭干净了。 有兴趣的亲们赶紧把文章收藏起来，有时间做一做。关注吃货的世界很疯狂，吃货会不断为您带来各种美食菜谱分享。 |
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