发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
口水鸡是川式凉菜中很经典的一款,虽然家常,做起来却有很多讲究。鸡要选年轻的公鸡,处理则讲究一个皮Q肉嫩,而料汁调制要先用香料炼红油,再加糖、酱油、米醋、香油等调成味汁。吃的时候要让每一块鸡肉都裹上料汁才够鲜美,下酒下饭巴适惨咯!
来自: zch2007 > 《肉类》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
【凉菜】蓉城口水鸡
【凉菜】蓉城口水鸡。香料袋1包(内装有八角10克、香叶3克、白蔻10克、花椒5克、干辣椒20 克、姜片50 克、葱段100 克) ,口水鸡料400克...
鲜椒口水鸡
鲜椒口水鸡。口水绝技 济南人喜欢鲜椒的口味,口水鸡在济南也要随客而变。调制口水料时,应边调边尝,以口水汁味道浓厚、咸鲜酸辣为宜。...
竹笋口水鸡
竹笋口水鸡。材料:山地土公鸡1只(每份实际用半只,约350克),鲜竹笋50克,花生10克,去皮白芝麻1克。口水料:生抽、白糖、红油各30克...
做好口水鸡,三步就搞定!
做好口水鸡,三步就搞定!口水鸡是川式凉菜中很经典的一款,虽然家常,做起来却有很多讲究。鸡要选年轻的公鸡,处理则讲究一个皮Q肉嫩,而料汁调制要先用香料炼红油,再加糖、酱油、米醋、香油等调成味...
【四川凉菜】口水鸡之秘制拌料
【四川凉菜】口水鸡之秘制拌料。秘制拌料做法:芝麻酱200克、花生酱150克、鲜汤400克、姜末、蒜末各80克、油辣椒850克、红油2500克、盐80克、味精120克、糖70克、美极鲜味汁300克、保宁醋250克拌匀即可...
口水鸡做法分享
口水鸡做法分享。河南80后美女,学会口水鸡回去摆摊,一天能卖60多只包外卖成本11一斤卖28一斤。我现在把口水鸡配方拌料送给大家。口水...
几款口水鸡蘸汁,小料,蘸料做法和配方
几款口水鸡蘸汁,小料,蘸料做法和配方几款口水鸡蘸汁,小料,蘸料做法和配方。
2016,10,08口水鸡,(料汁还能蘸饺子,拌面条)
“口水鸡”想要做的好,关键在料汁,大厨教你如何配!
微信扫码,在手机上查看选中内容