十二种饺子的做法，保你吃不腻，让你过个暖暖的冬天

【胡萝卜豆腐饺子】1肉馅剁碎2放入盐、糖、蛋清、少量水，往一个方向搅打至上劲，放入一大匙油，拌匀3豆腐一块，用开水烫两次4用手将豆腐捏成泥5胡萝卜擦丝6黑木耳泡发，切末，将所有的材料放一起，加一匙蚝油、一匙麻油、适量盐、葱末7全部搅拌均匀11案板上撒干粉，揉成长条状12下大小合适的剂子13擀成饺子皮14取一块饺子皮，放上馅料15收口，包成饺子。

【素三鲜】1. 冬笋剥壳，切成均匀的片状;2. 放入开水锅中煮10分钟;3. 煮捞出晾凉，剁成碎末，放好备用;4. 香菇开水中焯一下，剁成碎末;5. 香菇和冬笋末放一起;6. 三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅炒;7. 将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐、鸡精、香油一起拌匀;8. 拌好后放置约半个小时

【莲藕饺子】1.莲藕去皮洗净备用，葱姜切末。2.莲藕用插板插碎。3.挤干水份，避免出汤。4.肉馅里放葱姜末，胡椒粉。5.食用油，生抽，盐适量，顺一个方向搅拌，三次加入花椒水，放准备好的莲藕，再搅拌，最后放香油拌匀。6.按普通包饺子方法，包好后将饺子两头对折捏口。个个像个小元宝。7.开水煮熟就可以享用了

【芹菜饺子】1. 猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制。2. 把猪肉细细的剁成肉糜。剁好的肉糜盛到干净的小盆里，撒入适量精盐。3. 一汤匙酱油。4. 倒入适量料酒，搅匀腌渍30分钟。5. 芹菜择洗干净，控净水后切碎。6. 把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。7. 倒入两汤匙熟植物油。8. 加入适量精盐，搅匀即可。

【韭菜鸡蛋】1原料备用。韭菜洗净切碎。3鸡蛋炒成小颗粒。4把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。5搅拌均匀做成馅料备用。6取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。7捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。8锅内水烧开，下入包好的饺子。9煮熟即可。10饺子捞出装盘。11可搭配自己喜欢的蘸料。

【土豆猪肉馅 】1.准备好去皮的土豆，猪肉。2.把土豆切成丝，亦可以擦成丝。放在盆中加入盐，拌均匀让它出水。3.在腌渍的过程中，把肉剁好。剁完肉后，盐渍土豆的盆中加水，用手挤出土豆丝中多余水分，剁碎。4.在剁碎的土豆上放上剁好的肉继续剁，多均匀后放入盆中。姜剁成末。5.在馅中加入花生油拌匀后，加入适量酱油、盐拌匀，调好味道。

【西红柿鸡蛋饺子】1.鸡蛋打散在碗中2.搅拌均匀3.锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用4.西红柿将头部切两刀，成十字形5.在开水中烫一下，取出6.西红柿皮就很好去除拉7.去皮后的西红柿切开，去掉内瓤8.切成丁，但不要太小9.鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒10.这是多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的.11.将馅料加入糖和盐搅拌均匀12.饺子皮记得比面条的稍软些13.包入馅料14.包好.

【香菜馅饺子】1.香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用，肉馅加入葱姜沫，盐，鸡精，酱油，花椒油，调馅料或十三香入味。2.包的时候把香菜和肉混在一起就行，馅里加个鸡蛋这样煮出来的馅就不会太散和出水了3.面粉加水，少许盐和一个鸡蛋，揉成光滑的面团醒20分钟，再揉成长条切成小剂子擀成饺子皮包馅。4.水开后下饺子煮三个开即可。

【香菇肉】1.肉直接买2.白菜切碎，加入少许盐，去水。3.生姜和葱切碎，待用.4.香菇切碎，待用5.将香菇鸡蛋和葱放入肉中，加料酒搅拌6.将第五步处理好的肉和第二部处理好的白菜进行搅拌7.开始包饺子了，8. 大功告成.

【鱼肉饺子】1.面粉和成面团，放一旁饧发2这是买来的净鱼肉，将鱼刺挑出来，将鱼肉剁成泥，猪肉剁成肉泥3.葱姜剁碎，将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内，放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀，再放入油搅匀4.韭菜洗净切末，再放入韭菜搅匀5.面条揉成长条，揪成小剂子，按扁，擀成面皮6.取一面皮，放入适量馅，对折，捏成饺子，锅中水烧开放入饺子煮熟即可。

【猪肉茄子馅饺子】1.葱1颗，切成末2.肉馅3.肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉4.搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。也可以加全蛋~5.茄子切片6.切成极小的小丁。撒盐，用豆包布挤出水。以免馅里出汤。7.把挤好的茄子放入肉馅。放植物油，搅拌。8.拌好的饺子馅9.面粉10.和好的面团11.面团切成小剂子12.擀成皮，放上馅。

【胡萝卜素】1.准备馅料2.鸡蛋入碗，加料酒，锅里油烧热，下蛋液5.蛋液凝固就关火6.用铲子将鸡蛋尽量弄成小粒，放一边晾凉7.胡萝卜用擦子擦成丝8.再剁碎9.将胡萝卜、剁碎的香菇、香葱和姜末放入盆中，放油拌匀10.再加入蚝油、花椒粉、盐调匀11.面团放面案上揉光滑12.取部分面团，切成大小一致的剂子