覆盆子白果煲猪小肚汤丨广东靓汤

覆盆子白果煲猪小肚汤（第42味）

主料介绍：

覆盆子，别名悬钩子、覆盆、覆盆莓、树莓、野莓、木莓。它是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，植株的枝干上长有倒钩刺。它也是一种水果，果实味道酸甜，气清香，味甘微酸。以个大、饱满、粒整、结实、色灰绿、无叶梗者为佳。

覆盆子性味甘酸、平，入肝、肾经，能补肝肾、缩小便、助阳、固精、明目。主治阳痿早泄、遗精滑精、宫冷不孕、带下清晰、尿频遗溺、目昏暗、须发早白。

材料：

覆盆子100克，

白果50克，

猪小肚500克，

猪瘦肉200克，

猪脊骨300克，

蜜枣3粒，

陈皮、姜适量，

覆盆子

白果

猪小肚

猪瘦肉

猪脊骨

蜜枣

做法：

• 白果炒熟，去壳；覆盆子洗净。

• 猪小肚清洗干净，切块，与猪瘦肉、猪脊骨一同放入沸水中焯去血水。

• 汤煲内加入6-8海碗水，水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲2小时，再转大火煲15-30分钟即可。

功效：

补肾利尿，助阴固精

厨娘提醒：

此汤香鲜微咸，有补肝肾、缩小便之功效，可治疗小儿夜间多尿或遗尿症。