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播放GIF 寒冷的冬天，不但天气干燥，人也很容易发生便秘，不仅影响身体代谢，而且也会对心理造成一定的影响。时间长了就会造成过多的毒素在体内积累，从而影响身体健康。那么想要缓解便秘，除了多运动、吃药外，食疗也可以帮上忙。那么，在饮食上，要怎样缓解便秘呢？ 白菜 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。  食材： 小白菜450克 粉条100克 油适量 盐适量 做法： 1.粉条提前用温水泡发20分钟捞出。 2.小白菜洗净，开水中焯一下，变色后迅速捞出过凉水，挤干水分切段备用。 3.起油锅，油热后，爆香八角。 4.加入切好的小白菜。 5.添加酱油。 6.加入粉条煮开后转小火炖5分钟。 7.添加适量盐，继续炖5分钟。 8.盛盘即可。 小贴士： 1.喜欢小白菜口感软烂的，可以适当延长最后的炖煮时间。 2.粉条添加后，注意锅内的水，如需继续添加，记得一定要添加热水。  食材： 白菜心50克 豆腐丝50克 橄榄油少许 香油少许 做法： 1.洗干净切好的白菜心！ 2.豆腐丝适当的切一下，也可以手撕！ 3.放入一个盘子中，放入香油，盐，橄榄油，适当的调拌一下！ 4.喜欢吃醋的可以放入点醋，味道超级好！ 小贴士： 豆腐丝不建议炒特别适合凉拌  食材： 栗子100克 白菜半棵 油适量 盐适量 姜片3片 素高汤1碗 香油适量 做法： 1.准备好材料 2.栗子去掉外皮后在开水中焯二分钟，去掉内膜。 3.栗子掰开，白菜切大片。 4.炒锅加少许油，下白菜炒到稍软盛出。 5.炒锅重新加油，下姜爆锅，下栗子煸炒。 6.加入素高汤炖2分钟。 7.加入白菜烧到栗子和白菜酥软。 8.加入盐调味 9.勾水淀粉。 10.淋少许香油装盘出锅。 小贴士 1：白菜坡刀切比较容易熟。 2：栗子焯水后不要都拿出来，剥一个拿一个，要不会不好剥。 3：勾水淀粉时汤一定不要多。 莴笋 莴笋不仅是营养丰富的食材，还具有药用功效。常食莴笋，有排毒利五脏、明眼目的功效。但需要注意的是，有一些人不能食用莴笋。一是莴笋苦寒，凡脾胃虚寒者，不宜多吃，二是有眼疾者也不适宜吃莴笋。  食材： 冬笋1只 莴笋1根 油适量 盐少许 味精少许 做法： 1.所有食材 2.莴笋去皮洗净切丝，冬笋去壳洗净切丝 3.起油锅加热 4.放入冬笋丝煸透 5.放莴笋丝煸炒 6.放少许盐煸炒 7.最后放少许味精炒匀即可 小贴士： 先将冬笋煸炒熟透再放莴笋炒即可  食材： 莴笋1根 口蘑200克 油适量 盐适量 味精适量 做法： 1.莴笋去皮，一定要削到看到绿色的莴笋，口感才不会老 2.洗净，切成小段 3.取其中一段竖起来，切薄片 4.口蘑去蒂，洗净，切片 5.锅加适量的油，倒入莴笋片，旺火炒到闻到香味为止（大概3分钟），莴笋片出锅沥干油 6.锅内余油，继续加热 7.倒入切好的口蘑片 8.翻炒到开始出水 9.将莴笋倒进去一起翻炒 10.加入盐和味精调味，翻炒均匀 11.非常美味的素净小菜来了 小贴士： 1.莴笋切成自己喜欢的形状都可以。 2.全程旺火。 土豆 土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。  食材： 豆角600克 土豆3个 豆油适量 酱油2匙 五香粉1勺 精盐3勺 味精1勺 做法： 1.豆角择净，洗净。 2.土豆去皮，洗净，切块。 3.锅里放油，油热，放入豆角翻炒。 4.倒入酱油。 5.放入土豆。 6.放入五香粉。 7.放入精盐。 8.放入适量水开始，大火烧开后，小火慢炖，炖至土豆软烂。 9.关火，放入味精调味，翻拌均匀即可。 小贴士： 1 豆角要是太长，可以折两断再炒。 2 炖至土豆软烂即可，因为土豆熟了，豆角也会熟了，豆角千万要煮熟，生豆角有毒噢！ 3 味精加热到120度会产生有害物质，所以味精要关火，出锅前放入。  食材： 土豆200克 八角适量 菜油适量 盐适量 酱油适量 糖适量 做法： 1.土豆去皮，洗净，切转刀块。 2.准备八角。 3.锅中放菜油，炸土豆，炸至两面微黄。 4.加入酱油、盐、糖和适量的水。 5.再加上八角。 6.最后收汁，起锅。 小贴士： 土豆炸一下，炒的时候不容易碎，而且吃起来更有嚼劲。 紫菜 紫菜性味甘咸、寒，入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。用其做菜汤，不但味道鲜美，还能清理肠腔内积留的黏液、积气和腐败物。晚饭前让老人和小孩吃一些紫菜汤，随着肠蠕动，便能治疗便秘、清理肠腔。  食材： 冷饭200克 生菜1颗 油适量 盐适量 红萝卜适量 干紫菜适量 做法： 1.准备好的材料 2.材料切好备用 3.锅里下油烧热，下红萝卜、紫菜炒均匀 4.再倒入生菜丝炒均匀 5.加入少许糖，再加入适量的盐翻炒均匀，上碟备用 6.锅里下油烧热，倒入冷饭 7.不停的翻炒，直到米饭粒粒分明，可以在锅里弹跳出来 13.下少许糖，翻炒均匀 14.加入适量的生抽 16.再倒入刚才炒好的杂蔬 17.下适量的盐炒均匀后即可  食材： 紫菜10克 白玉菇200克 盐适量 生抽适量 味精适量 香油适量 做法： 1.原料 2.白玉菇去根、洗净 3.锅中加水，放入紫菜 4.煮开 5.再放入白玉菇，煮5分钟 6.调入盐、生抽 7.煮开后，关火，调入味精、香油即可 小贴士： 紫菜要选无沙的干净紫菜 萝卜 萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效  食材： 干黄豆50克 白萝卜半根 油适量 盐适量 酱油适量 味精适量 甜面酱适量 做法： 1.黄豆提前一晚用清水泡发； 2.白萝卜洗净，去皮，切成小条； 3.锅中倒适量油，中火加热，下白萝卜条翻炒； 4.加适量甜面酱； 5.翻炒均匀后，加入黄豆翻炒； 6.加适量水没过白萝卜与黄豆； 7.加盖，中火炖15分钟； 8.加适量盐，大火收汤； 9.锅中汤汁变浓时关火。 小贴士： 这道菜需要多炖一会，白萝卜炖至变软才好吃。  食材： 土豆200克 胡萝卜100克 素高汤400克 芹菜适量 盐适量 做法： 1.土豆去皮，泡在水里 2.胡萝卜去皮 3.土豆切块，泡水里，胡萝卜切小块 4.锅里放入素高汤，加入土豆，胡萝卜，煮烂。 5.加入芹菜，盐调味，即可 小贴士： 土豆去皮后，泡在水里，免得变色。切块后泡水里，可以去掉些淀粉，汤会清。 |
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