|
在《金瓶梅》中，西门庆基本上就是个集官商于一身、贪赃枉法草菅人命、具体生意交由伙计（职业经理人）打理、每月有半月在妓院度过的人物。从他出场时二十六岁到死亡时三十三岁，短短七年，周旋于六个妻妾、丫鬟仆妇和官太太之间，同时把妓院当成第二个家，还时常使用淫器、服用胡药，身子已被早早掏空，所以不得永年。如果没有日常丰盛饮食的强力补充和医官调理，西门庆是早就无法支撑这种“日日癫狂”的生活节奏了。 从小说来看，西门府基本上三日一小宴、五日一大宴，平日里吃喝也是三汤五割，连吃早餐摆上十样八样菜肴都很平常。我们看西门府菜单时都有这样一个印象：西门庆太爱吃肉，家里动辄是烧笋鸡、糟肥鸭、腌腊鹅、猪头肉、羊灌肠、炖鸽子、煎鲥鱼、火薰肉，最后再上一盘肉包子、一碗鳝鱼面。这一则说明他作为暴发户供养得起，二则说明他好吃能吃充满肉欲，再加上会些好拳棒，身体自然强壮许多。 除了午餐、晚餐多为酒宴外，单单看西门庆的早餐，就可以大致知道西门府的生活水平： 第十一回，西门庆夜宿潘金莲屋，一大早想吃荷花饼、银丝鲊汤，使春梅往厨下说去。那春梅从中挑拨，孙雪娥生气不做，惹得西门庆对孙雪娥一顿拳打脚踢。吃荷花饼倒属正常，而一大早喝银丝鲊汤，口味未免重了些。“鲊”就是腌鱼，古时没有冰箱，为长久保存食物，人们就把食物以盐渍之，腌制起来，发明了“鲊”。北魏贾思勰《齐民要术》就中有裹鲊、蒲鲊、长沙蒲鲊、夏月鱼鲊、干鱼鲊、猪肉鲊等；南宋《武林旧事》、《梦粱录》中杭州城的“鲞铺”内卖有桃花鲊、鹅鲊、骨鲊、海蜇鲊、大鱼鲊、鲟鳇鲊、蟹鲊、黄雀鲊、银鱼鲊等。银丝鲊汤就是把腌鱼切成细丝，加上配料做成汤。一般早上都是吃清淡食物，喝鱼汤不无“进补”之意。 第二十二回，腊月初八，一大早西门庆要去给尚推官家送殡，应伯爵过来，西门庆陪应伯爵吃早餐，摆上来的四个咸食，十样小菜儿，四碗顿烂嗄饭：一碗蹄子，一碗鸽子雏儿，一碗春不老蒸乳饼，一碗馄饨鸡儿；银镶瓯儿里是粳米投各样榛松栗子果仁梅桂的白糖粥。吃完，就拿小银锺筛金华酒，每人吃了三杯。早餐就吃四个咸食、十样小菜、四碗炖菜加上八宝甜粥，放到今天也够腐化了。 第六十七回，西门庆已出现身体不适症状，一大早应伯爵来看他，由于是冬日，仆童端来两盏酥油白糖熬的牛奶子。应伯爵取过一盏，拿在手内，见白潋潋鹅脂一般酥油飘浮在盏内，说道：“好东西，滚热！”呷在口里，香甜美味，只几口就喝没了。西门庆只顾让仆人帮着舒筋活络，把奶子放在桌上没吃。伯爵道：“哥且吃些不是？可惜放冷了。像你清晨吃恁一盏儿，倒也滋补身子。”西门庆道：“我且不吃，你吃了，停会我吃粥罢。”那伯爵“得不”的一声，拿在手中，又一吸而尽，并说道：“你这胖大身子，日逐吃了这等厚味，岂无痰火！”这里描绘了酥油牛奶的厚味和应伯爵的馋相，可见当时这东西是稀罕之物。李时珍在《本草纲目》里说牛奶“微寒无毒”，“热食即壅，不欲顿服”，倒跟应伯爵说的“这等厚味，岂无痰火”相近。更有甚者，任医官给西门庆开了一罐百补延龄丹（补药），让他就着人乳清晨服用，为此，奶妈如意儿还专门为他挤了人乳。 即使有这样丰盛的早餐，由于西门庆天天承香、夜夜笙歌，也不能挽救他早早透支的生命。这一方面说明了明朝中后叶的市场经济很发达，像西门庆这种财主家庭的生活水准很高，现今很多白领都未必比得上；另一方面也告诫世人，虽有“饱暖思淫欲”的说法，更有“仓廪实而知礼节”的古训，生活质量提高后，需多点精神追求，才能避免走上西门庆式的歧途。 |
|
|
