所谓野菜,就是野外生产的菜!虽然是野生的但是味道却非常美味!今天小编跟大家一起盘点一下比较受欢迎的几种野菜。 1、地木耳 普通念珠藻,别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜等。普通念珠藻是一种固氮蓝藻,平时所见的是其原植体,它外由胶被包裹,内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。其在分类学中隶属于蓝藻门,蓝藻纲,念珠藻目,念珠藻科,念珠藻属中的,是念珠藻中的群体型。研究表明,普通念珠藻含有多种营养成分,其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等;总氨基酸含量与发菜、香菇相近,因此,普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。 地木耳性凉,味甘;入肝经。清热明目,收敛益气。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛等病症。 食疗作用:降脂明目,地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效;清热降火 地耳性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒;补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。 看起来脏乎乎的,但滋味却是十分棒的,不知道你们都吃过没? 2、蕨菜 蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口。 蕨菜抗逆性强,适应性广。喜光、湿润、凉爽的气候条件。既耐高温,也耐低温,在32℃下仍能正常生长,在-36℃下根茎能安全越冬,嫩叶在-5℃下才遭受冻害,在地温12℃,气温15℃时叶片开始迅速生长,孢子发育的适温是25~30℃。蕨菜对光照敏感,强光与弱光下均能正常生长,但在光照时数较长的情况下生长发育快,植株健壮高大。对水分要求很严格,不耐干旱。土壤要求有机物丰富,土层深厚,排水良好,中性或微酸性。 凉拌的滋味真的是太棒了。 3、小蒜 小蒜,中药名,为百合科植物小蒜的鳞茎。分布于我国各地,具有温中散寒,消谷杀虫之功效,常用于脾胃虚寒,吐泻,腹痛,毒虫咬伤,食积,味辛,性温,温中散寒,消谷杀虫,用于脾胃虚寒,吐泻,腹痛,毒虫咬伤,食积。夏末秋初的时分就可以采挖,用来炒肉可好吃了。这种在乡村但是很受欢迎的,不只是由于它炒肉十分好吃,而是它还能卖钱。 4、香椿芽 香椿芽,别名:香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄,别名椿芽。楝科、楝属乔木中以嫩茎叶供食的栽培种,每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等,并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。中国、日本少数国家用香椿作蔬菜,山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多。可以食用。 5、野山笋 野山笋指的是野生在山区的手指粗细的小竹笋。野山笋可做制菜原料和入药。宋代文学家、诗人苏东坡曾在诗中对野山笋有 “待得余甘回齿颊,已输岩蜜十发甜”的记载。医认为笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。 李时珍《本草纲目》载“笋味苦甘寒,主治不睡、去面目及舌上热黄,消渴明目,解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮,理风热脚气,治出汗后伤风失音”可见笋是医食俱佳的物品。 6、红椎菌 红椎菌,又名红菇, 红椎菌是在漫长的岁月里形成的红椎林土壤腐殖层。在高温高湿的特定气候条件下,自然生长的纯天然食用菌,每年只有 5-8 月 4 个月的生长期,年产红椎菌干只有 4 万多公斤,经国内大学的数位专家、教授 10 多年反复研究、试验,目前仍无法进行人工栽培。因此,红椎菌便成了十分珍稀的纯天然野生菌。产值很低,所以是十分宝贵稀疏的纯天然野生菌。它在城里是按克卖的,500元一斤都买不到正宗的! 红椎菌具有养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等保健功效,是世界上不可多得的纯天然保健食用菌,深受国内外消费者的青睐,畅销福建、广东等省以及日本、东南亚各国、港澳台等国家和地区,市场销售价格连年上扬。红椎菌目前尚无深加工产品,全部靠人工晒干或烤干销售,绝无污染,是纯天然保健食用菌。 |
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