毛豆和黄豆原来是这样的关系！长知识 不要被颜色欺骗了

欢迎阅读，喜欢请收藏加关注。毛豆是很多人都喜欢吃的家常食材，凉拌毛豆，清炒毛豆，制作简单，味道鲜美，适合与朋友聚餐，聊天慢慢食用。

毛豆俗称大豆、黄豆。豆子嫩绿光滑，毛豆长熟后，豆子变黄，就是我们熟悉的黄豆。一直觉得两个是不同品种！

毛豆是蔬菜中的纤维冠军，对人体很有益处。新鲜毛豆，每荚有2-3粒豆，豆的颜色是绿色或绿白色，豆荚较硬实，豆周围有白色膜状物，用手掐有汁水流出。

毛豆富含植物性蛋白质，钾、镁元素，维生素B族，胡萝卜素，膳食纤维等营养物质和皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，能有效保护心脑血管和控制血压。

夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。