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葱香辣椒酱是一种风味独特的辣椒酱，以其香辣闻名，深的广大民众喜爱。
辣椒和蒜洗干净，晾干水（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干（一定要晾干！）
辣椒和蒜的可根据个人的喜好多少自己决定。然后将辣椒和蒜分别剁碎。
这是剁好的。这样剁比较麻烦，吃起来好吃就算累也是值得了。
打碎的蒜和辣椒拌一下，撒盐。加高度酒（必须是高度的）。 不用放太多， 放多了辣椒酱的汁就比较多一点，辣椒大蒜一起下锅，加入调料。
热油用勺子泼在辣子上，一边泼一边搅拌要把所有的蒜和辣椒都用热油泼一遍。 最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途千万不要打开瓶子！
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