咖喱鸡腿土豆饭,我家老大尤其喜欢咖喱饭,只要用咖喱做的统统喜欢,如咖喱牛肉、咖喱鸡肉、咖喱排骨,不仅味好,还有一种特别的香气,如果家有挑食的孩子不妨试试这种做法。 准备新鲜鸡腿两只,有一斤多吧,大土豆两个,胡萝卜半根。 鸡腿剔骨,这道工序也可以省略,我家是因为老二太小,鸡腿剁的时候骨头容易剁碎,炒的时候会在肉里,担心吃的时候会卡着,这种可以避免的危险还是不要让它发生。 剔好骨的鸡腿肉切成丁,土豆和胡萝卜也切成丁。 鸡腿肉焯一下水,冲掉浮沫。 热锅冷油葱姜爆香入鸡腿肉翻炒。 翻炒几分钟后放胡萝卜一起翻炒,土豆容易熟要晚一些放,翻炒后锅里倒入水。 煮了十多分钟后加的土豆,加料酒一勺,生抽一勺。 土豆煮熟后加咖喱粉,如果有咖喱块更好,我家咖喱块吃完了,咖喱在快要出锅的前几分钟放,放了后汤会很粘稠,火要小一点,咖喱是咸的,只放生抽就可以了。 盘里装好饭,把咖喱鸡腿土豆摆好一圈。 鸡腿肉鲜嫩,土豆胡萝卜软糯。 米饭裹上汤汁,非常美味。 菜饭拌在一起,两孩一人一盘几下就吃完了。 放点西蓝花,绿色菜每天都需要吃哦。 |
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