上一期我们了解了乳糖不耐受这个问题，这一期我们一起来看看如果有乳糖不耐受又很想喝牛奶，又什么解决办法吧！
对策一：一次不要喝那么多啦！
说实话，乳糖不耐受也不是一点乳糖都不能耐受，所以很多人只要不是一次大量地喝牛奶是完全没问题的。有研究认为，大多数健康成人(80.3％)摄入25g奶粉(含乳糖6.259)后不会出现任何乳糖不耐受症状，文中建议20g奶粉(含乳糖59，配成160ml牛奶)可作为成年人最低可接受牛奶摄入量。不过当然，每个人的情况还是不一样的哈，或许你能耐受30g奶粉而他只能耐受10g奶粉，这都是说不准的。而且我是很反对这种称量式的进食，感觉会失去了食物的乐趣，所以最好从少量开始尝试，这次我冲1勺奶粉没问题，下次可以试试2勺、3勺，多试几次就能把握好份量了。
有时候我们也能用牛奶去煲个汤、做个糖水什么的，或者选择奶片作为零食，这些稀释性的牛奶食物很多人都能耐受的，下次也不妨尝试一下。当然，避免空腹进食牛奶也是有一定帮助的。
小问题1：有人说我喝香蕉牛奶、早餐奶或草莓牛奶这些都不会不舒服，但是喝纯牛奶就会，你知道为什么吗？（答案在文末~~~）
对策二：选择牛奶制品还是不错的！
牛奶制品例如芝士、酸奶这些也是可以选择的。
其实芝士和酸奶都有一个共同的特点，就是都属于“发酵”奶制品。“发酵”这一加工步骤可谓给乳糖不耐受的人群带来了喝奶的希望：发酵后牛奶中25％～50％的乳糖在发酵过程中被乳酸菌分解，乳糖水平降低。一些硬而生产周期长的奶酪经过长期缓慢的发酵后，最高可达到90%的乳糖被分解，这种就更适合乳糖不耐受的人群食用。
如果是含有“活的菌”的酸奶和芝士，那作用可就更大了。传说中保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和双歧杆菌都可以合成一种叫“β-半乳糖苷酶”的东东，这东东经过胃只被一小部分破坏，还有一部分顽强队伍活着到达肠道，帮助我们分解乳糖，也能帮助我们提高肠道乳糖酶活性。所以持续进食这种酸奶或芝士，不仅能减轻我们乳糖不耐受的症状，还能提高我们对乳糖的耐受。（好绕口好绕口，简单来说就是如果你吃一段时间含有“活的菌”的酸奶或芝士，那有可能原来你只能耐受1勺奶粉，后来你能耐受3勺同样的奶粉）
对策三 选择舒化奶！
有些人会觉得酸奶、芝士这些都是冷的不喜欢、稀释的牛奶不喜欢、喝得太少不过瘾或我连一点牛奶都耐受不了……如果你是这样的情况，那你还有一种选择，就是舒化奶！目前市场上的舒化奶乳糖含量都会比酸奶这些更低，甚至可以是0乳糖的，严重乳糖不耐受者比较适合选这个。
舒化奶其实就是在牛奶中添加了乳糖酶，使乳糖分解成一份子葡萄糖和一份子半乳糖，那就不用再劳烦你体内所剩不多的乳糖酶工作，直接就可以利用起来了。因为葡萄糖的甜度比乳糖高，所以舒化奶其实会比普通牛奶更甜。不过也不用太担心这种舒化奶会比普通牛奶容易升高血糖，目前还没有相关证据。
小问题2：如果是你，你会选择哪一种对策？（此题答案在心中~~~）
如何避免乳糖不耐受的发生？
虽然有诸多对策，但是如果能完全耐受乳糖那是最好的。所以就会有人问，我是不是只要一直给我宝宝喝奶，一直锻炼他/她体内的乳糖酶，是不是就能让他/她长大后不那么容易乳糖不耐受呢？
很遗憾，目前没有发现这种规律，调查中未发现儿童乳糖酶缺乏、不耐受的发生率与儿童的喂养史和奶制品摄入量情况有关。不支持乳糖酶可被诱导的学说。
虽然没有办法避免乳糖不耐受的发生，但我们还是有诸多方法能让我们愉快地喝奶哟！
