手抓羊肉

三，手抓羊肉

羊肋条肉1000g / 小葱30g

花椒5g / 姜20g / 料酒5g

精盐10g / 胡椒10g / 蒜泥5g

食醋3g / 小茴香5g / 糖蒜1头

1.羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水

2.葱切段，姜切片备用

3.将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫

4.讲锅内的羊肋条，大火烧开，加料酒、葱段、姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小时。加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋（可加辣油）调匀，同羊肉一起上桌即可