素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇的做法

鲍汁杏鲍菇花样做

玉食贝贝

“杏鲍菇又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味和鲍鱼的质感，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。玉食贝贝的这款鲍汁杏鲍菇给您别样的视觉和味觉享受。”

食材明细

• 杏鲍菇 2个
• 胡萝卜 1段
• 大蒜 半头
• 葱 适量
• 姜 适量
• 鲍鱼汁 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 高汤 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

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  1

  制作材料：杏鲍菇2个，胡萝卜1小段，大蒜半头调料：鲍鱼汁1调羹，生抽1调羹，糖半匙，高汤1汤匙。
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  2

  杏鲍菇洗净切片。
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  3

  然后在杏鲍菇片剞十字花。
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  4

  全部切好的素鲍片。
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  5

  热锅放油，先把菇片煎一下。
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  6

  我是用电饼铛，饼铛双面抹油盖盖3-5分钟即可。
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  7

  煎好的杏鲍菇。
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  8

  准备好高汤（*没有可用水代替）。
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  9

  葱、姜、蒜切沫，胡萝卜切片。
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  10

  另起锅预热加入食用油，下入葱姜蒜爆香。
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  11

  下入煎好的杏鲍菇片和胡萝卜片翻炒均匀。
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  12

  倒入生抽、糖翻炒均匀。
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  13

  倒入高汤翻炒均匀收汁。
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  14

  转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁。
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  15

  最后调入2匙鲍鱼汁。
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  翻炒匀停火即可。
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  17

  先将菇片摆盘，再把多余汤汁均匀地浇上。成品完成，大家看一看尝一尝，色、香、味、形真的像极了鲍鱼，家庭宴客的好选 择。