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本文专家：刘静，华东理工大学食品安全方向硕士研究生 本文审稿：刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后
葡萄不仅美味，而且营养丰富 那么 关于葡萄的那些事儿你又了解多少呢？ 1.葡萄表面附着的一层白霜是农药吗？ 其实这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，学名叫“果粉”。果粉不仅对人体无害，而且有果粉说明葡萄很新鲜呢！ 从一定程度上说，带白霜是葡萄新鲜的标志，但是也不能避免一些商户喷洒低浓度的杀菌农药。具体的区分方法是，正常的“白霜”分布自然均匀，并不覆盖葡萄表皮本身的颜色，让葡萄看起来会更加漂亮。而如果是药剂“白霜”，则外观分布不均匀，其中还会有暗蓝色的痕迹。  |
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