需要准备的食料:长糯米 黑米 红枣 葡萄干 红豆沙 白糖 1.糯米、黑米提前浸泡4小时 2.红枣用开水泡十分钟,去核切成长条,葡萄干洗净 3.泡好的糯米、黑米加入适量的清水,水量没过米半厘米即可,放入锅中,水开后蒸25分钟 4.蒸好的米里加入白糖(根据个人口味添加),搅匀,准备一个碗,里面刷一层油,方便脱模,底部铺一层红枣,上面铺一层糯米,按个人喜好一层糯米一层馅铺好,最后铺上一层糯米 (每铺一层糯米用勺子沾水压一下,做出来比较瓷实) 5. 铺好后盖一层保鲜膜,上面压上重物,上锅蒸5分钟即可 6.蒸好的切糕晾凉后脱模,撒上一层白糖。一次吃不完,放到保鲜盒里放冰箱冷藏,吃的时候拿出来蒸一下即可 |
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