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说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面。在家也可以自己制作的哟，快来尝试一下吧  1.准备食材，主料：水面200g，空心菜100g。辅料：盐适量，花生米适量，蒜末2勺，味精半勺，猪油1勺，姜末2勺，芽菜适量，熟菜籽油1勺，辣椒油2勺，花椒粉1勺，鸡精半勺，黄豆酱油2勺，葱适量。  2. 把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花  3. 趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、  4. 两勺花椒面  5. 两勺红油辣椒  6. 一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜  7. 在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了  8. 水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了  9. 把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可  更多美食，请关注一丢生活 |
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