肉肉都是大家饭桌上必不可少的主要美食,但是我们在家要把肉做的好吃可能只是做做回锅肉,你们有没有想过做点其他的肉肉,比如说今天的主角【锅包肉】。 锅包肉不会做?没关系,江西新东方烹饪学院的明星大厨来为你解答,超级好吃的美味菜肴,和大厨学习,在家轻松做。 准备材料: 猪里脊300克、胡萝卜25克、盐2克、料酒1汤匙、糖1汤匙、淀粉适量、白醋少许、葱适量、姜适量、香菜适量、油500毫升、蛋清适量、番茄酱2茶匙 做法步骤: 1、里脊肉洗净后切片,加入盐和料酒抓拌均匀,腌制15分钟。 2、葱姜、胡萝卜洗净后切丝,香菜择洗干净后切成寸段。 3、用蛋清和淀粉给肉片上浆备用,浆要把肉都包裹住。 4、锅中放油烧至六成热,将肉片逐片放入炸制,待肉片浮起基本定型后,捞出沥油备用。 5、油温升至八成热再将肉片复炸半分钟,至色泽金黄后捞出。 6、锅内热油爆香葱姜蒜,放入番茄酱,白糖制成酸甜汁儿。 7、待酸甜汁粘稠后加入胡萝卜、香菜和肉片炒匀即可盛出。 小伙伴们,吃腻了家里做的小炒肉、回锅肉,偶尔换一换新鲜的肉肉吃法,会给自己带来许多不一样的感受,厨房小白赶紧跟着江西新东方烹饪大厨们学,值得信赖的原因是因为我们专注厨师教学29年! |
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