|
荷兰豆炒五花肉 用料: 荷兰豆 200g、五花肉 200g、蒜、生抽、盐、生粉 适量; 做法 1.荷兰豆去两头的须洗净沥干、蒜洗净切末; 2.五花肉洗净切好用盐生抽生粉腌十五分钟; 3.取锅放少些油烧热放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉里的油逼出一些再放入荷兰豆放少许滚水炒两分钟放入盐继续炒一分钟起锅; 板栗红烧肉 原料:五花肉500克，板栗20克，姜适量，老抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐少许，冰糖10克，小葱1根。 做法:1.准备材料 2.五花肉洗净拭干表面水分，切成小块，姜切片葱切段。 3.锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄。 4.放入姜片葱段炒出香味。 5.加入一汤匙料酒，两汤匙老抽。 6.放入一小把冰糖(约10克)，不断翻炒至五花肉上色 7.倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉)。 8.倒入栗子，中大火煮开。 9.转小火加盖焖煮40分钟左右。至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。 双菇凉瓜丝 材料:凉瓜150克、香菇100克、金针菇100克、姜、酱油、糖、香油 做法:1、将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝，香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净 2、油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软 3、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用 |
|
|
