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菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、钙质、铁质、辅酶Q10等多种营养成分，菠菜的吃法也是多种多样，吃惯了凉拌菠菜、清炒菠菜、菠菜面等，今天尝试用菠菜做了一道菠菜馍，蒸好的菠菜馍蘸着料汁吃，特别美味，下面把做法分享给大家。 食材准备：菠菜、面粉、蒜、葱、香菜； 1、把菠菜叶子摘下来洗净； 2、把菠菜叶子剁成末（越细越好）； 3、剁好的菠菜装到大点的容器里，加入适量面粉； 4、再加入少许食用碱； 5、然后搅拌均匀； 6、加入适量凉水； 7、搅拌均匀成糊状即可； 8、将菠菜糊均匀的抹在篦子上；
9、锅里水烧开放进去大火蒸10分钟；
10、在这期间调制蘸汁，蒜捣成蒜蓉、葱洗净切末、香菜洗净切末、先把蒜蓉跟葱放到碗里，加入适量醋、生抽、盐、辣椒油、鸡精、香油、再加入适量温水搅拌均匀；
11、再加入切好的香菜即可，蘸汁就做好了；
12、菠菜馍蒸好后拿出稍微凉一会；
13、然后切成菱形块；
14、装盘要想好看的话可以摆个造型，菠菜馍就做好了。
15、热乎乎的菠菜馍，入口软糯伴着料汁的味道下肚简直美爆了，喜欢这道菠菜馍的朋友按照上面的做法试试吧。 |
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