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胡萝卜羊肉粥▼ 【材料】胡萝卜150克、羊肉馅50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙（5ml）、油1汤匙（15ml）、盐适量、胡椒粉适量 【具体做法】 1.提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟，胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝；锅中放入足够多的水，烧开以后放入泡好的大米，烧开，用勺子搅动避免大米黏锅，转小火加盖使粥保持微开的状态，锅盖要留适量的缝避免粥溢出来，并且不断用勺子搅动，熬制30分钟左右，直到粥变粘稠 2. 炒锅烧热，放入油，再放入羊肉馅炒散，炒变色以后放入姜末和料酒炒匀 3. 放入胡萝卜丝一起炒匀，当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀 4.将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中，搅匀，用微火再熬10分钟，最后用盐和胡椒粉调味即可 莲藕虾仁粥▼ 【材料】大米（粳米）80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5L，胡椒粉2克，盐4克，麻油3克 【具体做法】 1.将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味 2.将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用 3.选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮 4.煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用 胡萝卜鱼肉粥▼ 【材料】鱼肉100g、大米50g、胡萝卜50g、盐2g、清水1000ml 、黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒 【具体做法】 1.鲤鱼处理干净后，用腌料腌制2个小时 2.将鱼上锅蒸熟后，剥离出鱼肉，去除小刺 3.大米洗净，放入砂锅，加水煮开，转小火熬制到大米开花，加入胡萝卜煮十分钟 4.放入鱼肉碎，盐再煮5分钟即可 香菇肉蛋粥▼ 【材料】粳米50克、香菇50克、肥瘦肉80克、芹菜50克、鸡蛋1个、生姜1块、香菜1根 【具体做法】 1.将粳米洗净；肥瘦肉剁碎；香菇去根蒂，洗净切片；芹菜洗净切碎；鸡蛋抽打成鸡蛋糊，略加些盐；生姜去皮切片；香菜洗净切碎 2.锅中放入适量油加热至八成，倒入蛋液炸至酥黄状后盛出备用 3.锅中放入少许油加热，放入肉碎炒至变色，再加入香菇炒软，调入蚝油炒匀盛出备用 4.锅中加入适量水，放入粳米大火煮开再转小火煮至浓稠，依次加入炒好的香菇、肉碎和鸡蛋，煮开后加入芹菜碎和香菜碎即可 香菇鱼片粥▼ 【材料】大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐、胡椒粉适量 【具体做法】 1.大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥 2.鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会 3.香菇洗净去蒂，切成片，芹菜洗净，切成丁 4.米煮至软烂后，放入香菇片、鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟 5.倒入芹菜末，略煮片刻即可，最后加少许盐搅拌均匀 香芋排骨粥▼ 【材料】槟榔芋头200克、排骨250克、葱花15克、大米1杯、姜片2片、盐1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、鸡精1/2小匙 【具体做法】 1.排骨斩小件，芋头切成小方块，香葱切碎，大米洗净 2.锅内烧开水，放入排骨氽烫至出血水，捞起洗净 3.将大米，姜片，排骨放入电锅内，加入适量清水，按下煮粥键（1小时） 4.到粥煮至软烂了，再加入切块的芋头继续煮 5.煮至芋头可以轻松的用筷子插入时，加入调味料，洒上葱花即可 紫薯山药粥▼ 【材料】紫薯1个，山药1段（1尺长左右），大米1杯，冰糖适量 【具体做法】 1.山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块 2.大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥 3.米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可 四红补血粥▼ 【材料】紫米（或黑米）100克、花生50克、红豆50克、红枣50克 【具体做法】 1.将所有原材料洗干净，红豆和紫米提前3-4小时浸泡 2.锅中加水，放入全体原料，水开后转中小火50分钟即可 薄荷枸杞雪梨粥▼ 【材料】大米1杯，干薄荷叶5g，枸杞1大勺，冰糖60g，鸭梨1个 【具体做法】 1.大米洗净泡半小时；枸杞泡软；薄荷叶冲净浮尘；鸭梨洗净 2.锅内放大半锅水，放入薄荷叶烧开，关火焖半小时 3.捞去薄荷叶，倒入沥去水份的大米烧滚，小火煮20分钟 4.加入切块的鸭梨，泡软的枸杞，冰糖，小火继续煮30分钟即可 牛奶花生粥▼ 【材料】糯米100克，花生50克，牛奶100ml，葡萄干适量 【具体做法】 1.糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟 2.花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊，倒入煮好的糯米粥中 3.倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干即可 |
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