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下完大雪，一天比一天冷，室内开空调，室外又很冷，一冷一热很容易感冒。 我身边就有很多朋友感冒了，咳嗽，头痛，流鼻涕，看着都难受。 感冒了不想吃药，那就煮点汤吧。 莲藕板栗汤 花生酱煮汤，冬日养身就靠它  准备食材：莲藕、板栗、核桃仁、桂圆、百合、生姜  ① 板栗用刀去壳，去壳的板栗连皮倒入冷水中煮沸。 ② 煮开后放入提前准备的凉水中，经过热胀冷缩皮很容易剥下来。  ③ 准备一碗热水，将核桃仁放入碗里浸泡10分钟左右，核桃皮就很好去除。  ④ 干桂圆两手用力捏碎，去除外皮。 ⑤ 莲藕洗净去皮，斜着切小块。 ⑥ 生姜切成薄片，准备好所有材料。  ⑦ 准备一个锅倒入适量水，下入莲藕、板栗、生姜，大火煮沸，加一勺花生酱。  ⑧ 煮开后放入干桂圆和百合。 ⑨ 中火煮30分钟左右。  ⑩ 最后放入核桃仁大约煮2-3分钟，起锅前放入枸杞。  豆腐萝卜海带汤 清汤 腰果酱，鲜味瞬间提升几个档次  准备食材：豆腐、白萝卜、香菇、海带、豆浆、芹菜  ① 萝卜削皮两头去蒂，斜着切块。 ② 干香菇提前用热水泡发，用刀片成薄片。 ③ 倒入泡香菇的水和泡好的香菇片，下入海带，水要抹过食材 大约高出2厘米。  ④ 将萝卜放入锅内，大火煮开煮10分钟左右，转小火煮20分钟（水要没过所有食材，大约高出2厘米）。 ⑤ 香味出来后倒入豆浆 ，下入炸好的豆腐块小火煮，大火容易把豆腐煮散。 ⑥ 多煲一会儿让食材更入味，最后加少许腰果酱，味道会更香醇。 蒸冬瓜配菌菇汤 鲜美的菌菇汤 牛肝菌油，味觉提升，健康养身 准备食材：冬瓜、干花菇、海带、黄花菜、干百合、盐、生抽 ① 干花菇、干黄花菜、海带、百合泡发。 ② 海带泡发后洗干净，切成粗细长短差不多的细丝。 ③ 香菇百合清洗干净，直接放入炖锅中。 ④ 放入料理好的黄花菜、海带丝。 ⑤ 加适量水大火烧开后转小火熬煮3小时左右。 ⑥ 煨汤最后几分钟，放盐和生抽稍煮片刻关火备用。 ⑦ 冬瓜切开剥去籽，切大块，蒸出来吃着很过瘾，煮好的香菇凉置后切小块。 ⑧ 所有食材摆盘，加少许牛肝菌油。 ⑨ 放入蒸锅中，继续蒸30分钟左右，冬瓜熟透即可。 素汤往往给人很寡淡的感觉，不香、没食欲。 其实想要素汤比肉汤更香也不难，你只需要一种或者两种调料即可。
含有坚果的汤，比如核桃、花生、莲子等可以加花生酱，这样炖出来的汤有浓浓 的花生香味，非常好喝。 如果是不含坚果的汤，加入少许腰果酱和牛肝菌油，那就是最合适的了。
腰果酱提供香味，但是却吃不出腰果的味道，你喝起来会觉得是汤本身的鲜香味。
而加入少许牛肝菌油，是提供一种荤味，汤喝起来就像是放了排骨一起炖出来的。
使用方法也很简单，汤在起锅前，加入进去。搅拌均匀，再把汤烧开滚两分钟，让酱完全和汤水融合即可。 一碗好喝的汤，特别适合冬日养生时。
眼看着自家宝贝跟自己一起吃素，却没办法给孩子做美味的汤，做妈妈的其实是不忍心的。 现在好了，有了这三款调料，根据不同汤料酌量添加，你的厨艺一定会被全家人称赞有大大的进步的！
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