鱼香肉丝的做法

1.食材：木耳、青椒、胡萝卜、里脊肉丝、香菜 

2.调味料：生姜、蒜头、豆瓣酱、蚝油、陈醋、米酒、盐

3.步骤：生姜蒜头切末，香菜切小段，木耳、辣椒、胡萝卜切丝，肉丝中放盐、米酒、蚝油拌匀腌制10分钟，锅子内放水烧开，放入盐和米酒，再加点油，将木耳等下水，30秒后捞出备用，锅内放油加热后，放入腌制后的肉丝，加姜末和蒜末、豆瓣酱和陈醋进行翻炒，等变色后加入备用食材后加速翻炒，最后加入香菜段炒匀后起锅即可。