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这几天 气温极速下降 想必大家都跟深田君一样 连出门吃饭都哆嗦！ 那么…… 本期就让深田君来教你们 在家里也能做一顿香喷喷的 【日式肥牛火锅】 海带汤 柴鱼丝 味淋 日式酱油 黄油 洋葱 肥牛 蔬菜（金针菇、蘑菇、皇帝菜、大葱、豆腐等） 【汤底比例】 海带汤：酱油：味淋=13:1:1 水煮开后，将海带浸泡5分钟。 同时，将柴鱼丝过一遍开水后迅速捞起来，柴鱼丝能提汤的鲜味，且容易入味，所以不需要浸泡过长时间。 味淋属于料理酒的一种，味淋中富含的甘甜及酒味，能去除食物的腥味，超市就能买得到的调料哦~ 这里用日式酱油，是因为其咸度低,容易引出食物原味和肉的甜味,日式酱油十分适用于只需要微妙调味的食物。 黄油和洋葱能让汤变得鲜甜。 准备一盘肥牛（作为一只单身汪，一盘就够了……） 菌类的蔬菜占多，能充分地将汤的鲜味提高，冬日吃多点菌类食品对身体也好哦~ 使用平底锅，先开中小火把锅烧热，然后用牛油把锅涂一遍。 接着将洋葱放进锅里，翻炒1分钟左右即可。
将泡好的海带汤、酱油和味淋倒进去，便可以上锅了。
日式肥牛火锅用的是砂锅，冬日厨房必备！
日式火锅和中国的火锅不同，要把要食材按饼状比例图那样一角一角地摆放整齐，以互相不窜味为最高境界。
咕噜咕噜~汤沸腾之后，就可以准备开吃了。
从肥牛开始吃起，涮肥牛的时间不宜过长，10~15秒食用口感最佳哦~
肥瘦分明，下一秒油脂的香味就在嘴里爆发~
吃不惯清淡的，可以根据个人口味，自调点蘸料（酱油、辣椒、葱花、蒜末）。
如此简单方便【日式肥牛火锅】 你都学会了吗？ 这么冷的天 赶紧学起来 在家也能暖呼呼啦~
想在家就能做得一手好菜？ 有什么日本料理是你们感兴趣想学的？ 戳留言板告诉深田君 手把手教你哦~ |
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