 食材:主料: 肥肠适量。配料: 大葱适量 大蒜适量 干辣椒适量 花椒适量 生姜适量。辅料: 白糖适量 酱油适量 料酒适量 鸡精适量 食盐适量。  制作步骤:1. 将肥肠、大葱、干辣椒切段，生姜、大蒜切片2. 锅中倒大量油，烧开将肥肠倒入锅中炸至金黄后，捞起备用3. 锅中留适量油，放入大葱、大蒜、干辣椒、花椒、生姜煸炒出香味4. 放入炸好的肥肠，加酱油、料酒、白糖、鸡精、食盐爆炒均匀，然后就可以出锅了。  做法二原料: 肥肠、姜、葱、干辣椒。制作:1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段。2、锅烧热后不放油，把切好的肥肠下锅，炒出肥肠中的油，不要 炒的太干，起锅待用。3、将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中，爆炒片刻，加入煸好的肥肠翻炒即可。 |
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