米发糕的做法

米发糕

crystalplan

“米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，可做主食也可当点心，具有独特的风味及较高的营养保健功能。
这次用粘米粉加无铝泡打粉直接做了这一款米发糕，用无铝泡打粉代替酵母粉，无需等待长时间的发酵过程，制作简单，老幼皆宜。”

食材明细

• 粘米粉 220g
• 无铝泡打粉 8g
• 糖粉 70g
• 黑芝麻 10g

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

米发糕的做法步骤

• 
  1

  准备材料。
• 
  2

  粘米粉、糖粉、无铝泡打粉放入大碗中，搅拌均匀。
• 
  3

  加入200毫升清水。
• 
  4

  拌匀，调成米浆静置10分钟。
• 
  5

  模具里面刷一层油。
• 
  6

  倒入调好的米浆至模具8分满。
• 
  7

  表面撒黑芝麻。
• 
  8

  放入已经烧开的蒸锅内。
• 
  9

  大火蒸15分钟即可。

小窍门

1.米浆一定要搅匀，不能有颗粒。
2.糖的用量可以按喜好适当调整。

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 糕点