【尤佩华】肉羊养殖基础知识交流

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这是一篇一年多以前发的文章，最近在与很多养羊朋友接触的过程中，感觉虽然过去了一段时间，但是读过这些文章的人并不很多，很有必要再发一次，所以修改一下，再发给大家
                                                                           江苏波杜-尤佩华

这些年来，规模舍饲从南到北，越来越多，但是舍饲从前些年的大面积亏损倒闭到目前的很多羊场苦苦支撑，舍饲饲养方式到底有没有前途？有没有发展空间？舍饲能否成功的关键在哪里？很多人在思考，在探索，老尤也说点自己的想法。

这几年接触养羊业，感觉养羊的成功与否影响最大的是饲料与营养，个人认为羊的疾病除了传染性的病毒病以外，80%的羊病是“吃”出来的，不是营养不足，就是某些营养过剩。

饲料做好了，营养全面了，羊的疾病会少很多，而且羊的健康状况好了，对疾病的抵抗能力也强多了，甚至有些病毒性传染病的发生也少很多（当然不能因为这个就放弃疫苗的接种）。

我见过不少舍饲100%成活率的羊场，这是出乎所有人的预料和想像的。

说到饲料，做羊饲料真的不容易，因为没有精确的营养需要标准，没有可靠的原料营养成分数据库，还有更主要的，养羊一直是以放牧为主的，大部分的研究主要集中在放牧条件下的营养需要，大部分的观点也是放牧思维下的理论。要把舍饲羊的饲料做好，有很多需要探索的课题。

一、科普先行

为了把这个问题说清楚，首先得做一些基本的科普，让大家对饲料的分类和羊的消化生理有一个基本的概念。减少在饲料使用中的盲目性。

A，什么是舔砖？什么是复合预混合饲料？什么是蛋白浓缩料？什么是精料补充料？什么是全混日粮？

这部分内容在我的《农区羊业的饲料的解决思路》一文中有部分涉及，这里再重复一下，有兴趣的朋友可以到网上去搜索这篇文章。

舔砖，

是将牛羊所需的一些微量的营养物质加工成块状，供牛羊舔食的一种饲料，有的呈圆柱形，有的呈长方形、方形不等。通常简称“舔块”或“舔砖”。补饲舔砖能明显改善牛羊健康状况，减少羊在野外寻觅这些营养的时间，降低一些营养缺乏症的发生，适合于放牧羊使用。

复合预混合饲料，

简称预混料，是将牛羊所需的微量营养成份按配方混合而成的添加剂产品，依据配方成分和营养浓度不同，常见的有4%、5%、6%等几种规格，也有针对饲料厂用的0.5%，1%或2%的产品。

预混料在舔砖的成分的基础上增加了很多不适合制砖的营养成分，生产工艺也简单多了，因此舍饲情况下用预混料不仅营养成分全，而且价格相对低廉，性价比远高于舔砖。

蛋白浓缩饲料，

简称浓缩料，是在预混料的基础上增加蛋白质原料，在蛋白质原料采购困难的时候，减少养殖户采购的困难，适合玉米产区养羊朋友使用。浓缩料的添加比例一般在饲料的20-40%。养殖户购买浓缩料回去后自己按推荐配方添加玉米和草粉即可喂羊。

精料补充料，

简称精补料，是在浓缩料的基础上增加能量类原料如玉米、高粱类，做成粉料或颗粒状，养殖户回去只要另加草料，就可以喂羊，精料与草料的比例根据配料水平的不同，可以在4:6~7:3之间变化。放牧模式下一般提倡精粗料比2:8或3:7，这种比例已经不适合舍饲养羊的营养模式。

全混合日粮，

简称全混日粮，或TMR，这是全混日粮的英文缩写。这是在精补料的基础上再加上草料而成的牛羊饲料，TMR有粉料与颗粒料之分，设计合理的TMR喂羊，只需要另外给足充足饮水就行。

这种养殖模式目前在国内外使用的不多，我们金伟农集团在江苏有尝试，取得不错的效果，受到用户的热捧，并且开始向全国推广，但是在很多地方，这依然是无法想像的新生事物。

B，羊的消化生理

大家都知道羊是复胃动物，有四个胃，它的消化机理与单胃动物是不一样的，羊的瘤胃是一个天然、高效、神奇的发酵罐，瘤胃内有大量的微生物，羊能够吃草也长肉，其实是微生物的功劳，微生物具有分解纤维的能力，把纤维分解转化为糖，保证微生物的快速增殖，大量的微生物进入真胃，在强酸下被杀死，成为羊的佳肴，我们需要明白的是羊的蛋白质营养70%来源于瘤胃微生物，而纤维在分解过程中产生的挥发性脂肪酸则提供了羊70%的能量。因些我们必须充分理解纤维在牛羊营养中的重要性。

也正是这个发酵罐，我们喂给羊的所有饲料，都有可能被微生物分解，而且我们常说的精料也即粮食类的成分更容易被分解，特别是淀粉类在分解过程中会产生大量的有机酸，导致瘤胃pH值的降低，轻则出现食欲减退，粪便异常，重则瘤胃臌胀，甚至死亡。

养羊或者羊饲料的配合其实就是要充分利用好羊的瘤胃功能并保持瘤胃的健康运行。瘤胃健康则羊健康，饲料转化效率也高。

二，饲料使用的几种正确模式

我们上面提到了几种不同的饲料类别，理论上饲料的使用应该是这样几种模式：

1，最简单是全混日粮模式，

这在江苏地区已经形成气候，大家无论是颗粒还是粉料，基本都接受了我们的饲料理念。把所有的原料包括预混料和草料一起计算营养成分，以期满足羊的营养需要。这种模式已经把养羊的水平提高了很多。

2，精补料+草料的模式，

国内有好几家知名公司生产牛羊的精补料，精补料其实也是适合放牧羊的晚上补饲，放牧的羊回来补饲需要的量很少，大概占整个采食量的20－30%，但是舍饲以后用精补料的量要提高，我们实践的结果应该在整个采食量的50－70%。因为舍饲用的草料基本以秸秆为主。

3，浓缩料+玉米（或小麦、高粱）+草料的模式，

国内做羊浓缩料的厂家也不少，这个理论上应该是适应玉米产区的放牧或舍饲牛羊使用的。但是用浓缩料养羊成功的并不多，由于不少厂家和经销商抬高产品价格，致使用户用量不足，有些只是当预混料用，肯定用不出效果，浓缩料用量一定要达到日粮的20－40%才能表现出效果。

4，预混料+玉米（或小麦、高粱）+豆粕（或棉粕、菜粕、DDGS等）+草料的模式，

国内生产预混料的企业很多了，预混料的使用效果也是参差不齐，这里面有很大一部分仍然是观点的问题，我们上文提到羊的研究大部分是以放牧条件作为研究对象的。

很多产品的设计都是以精料补充料中的比例设计的预混料，按这个思路用在舍饲羊上，最终在饲养上表现的效果差异很大。

三、生产中常见的用料模式

前述的几种用料模式，如果饲料厂家有懂羊的技术人员，配料合理的话，羊每天的摄入的各种营养均衡的饲料，不仅可以提高羊的健康水平，还能够最大限度地发挥羊的生长潜力。而生产实践中出现了不少与自创的用料模式，有些观点似是而非，在实践中大行其道却没有人质问一下为什么要这样或者可不可以改进一下。

北方养羊以绵羊为主，舍饲育肥慢慢多了起来，但是也不知是谁教的方法，整个北方地区包括山东、河南、河北、山西、内蒙、东北，基本上是大同小异，一个模式，基本做法是这样表达的，一只羊一天浓缩料几两，精补料几两，玉米几两，草几斤……，这种做法根据我们估算，是无法准确测算其营养成分，

粗略估计的各项指标离我们自定的营养需要量差距很大，而且在整个北方地区还有一个不良的思维习惯“：认为后期催肥一定要有大量的玉米，甚至要吃到羊的粪便不成粒状，要成坨状，他们认为只有这样，能量才够，才能让羊上膘快。

然而事实恰恰相反，粪便成坨状其实已经提示羊的消化道亚健康，并不利于羊的正常生长。

前面我们已经提过羊的能量营养70%来源于挥发性脂肪酸，而不是来来源于淀粉，因此期望大量使用玉米来催肥是得不偿失的，还导致瘤胃pH值降低，坨状粪便真的不是我们所期望的。

在内蒙古地区，50斤左右的绵羊买回来育肥，同一批羊，快的三个月可以出售，慢的要五个月才可以上市，平均时间大致在四个月左右，我们在内蒙古的试验饲料并不使用大量的玉米，表现的结果是正常75天左右可以一起上市，这种比较的差异已经非常明显。

我们在实践中见到的第二种饲喂方式是：浓缩料+预混料+玉米+豆粕+草料。

还有一种所谓全价精料的说法，其实就是一种精料补充料，整一个糊弄人的概念。

前两种模式，有点让人摸不着头脑，客户到底是用什么，根本搞不懂，说是用浓缩料吧，又加点精补料，说是用预混料吧，又让客户加点浓缩料，说得不好听，是哪一个料都没有做好，让客户在莫明其妙中胡乱地使用产品。

至于后一种方式，所谓全价，一般指除了饮水之外，能够提供所有营养的饲料产品，在牛羊上，由于研究的限制，还谈不上配合饲料，只能叫全混合日粮，只弄个精料，说什么全价？我郁闷，中国的养羊人何时才能不被一些胡乱的概念弄得晕头转向？

也就是说任何技术的推广得有个基本的思路，要让用户能够明白自己使用的到底是什么技术？如何才能获得可靠的效益。

最近我们又接触到了一种把羊当猪养的方法——全精料育肥，这种模式似乎很方便，在实践中生长前期表现的生长速度非常理想，但是到了后期，表现的生长速度一落千丈，甚至出现急性死亡。其实是过量的精料，破坏了瘤胃的酸碱平衡，导致瘤胃功能失衡所致。

说了这么多，其实根本的一条，是能不能知道羊从放牧转为舍饲以后有哪些营养需求的变化，技术人员能不能根据营养需求的变化计算出相应的饲料配方，让“羊”明明白白消费，而不是想当然地乱指挥。

我们就碰到过经过计算好的饲料，用户在使用过程中为图更快的生长速度，额外添加一些“好”东西，“好”原料，出现很多意想不到的问题，尿结石的发生超出正常水平很多倍，其实这是典型的干扰正常的营养体系造成的结果，停止以后，问题立即好转。

在这里我提一条原则性的方法，如果没有相当专业的知识，配方的调整，最多只能在粗料的用量上作适当的增减，但是再减也不得低于30%的底线，上限可以不限，但是添加过高，则降低生长速度。

四，最值得关注的舍饲育肥用料模式

近年来舍饲育肥羊在国内发展迅速，饲料技术的进步也是有目共暏的，江苏地区的规模育肥养羊模式，对颗粒TMR的需求推动了TMR技术的进步，TMR技术的进步又反过来推动规模舍饲的发展。这里重点介绍一下颗粒TMR的技术特点。

1、颗粒TMR提高了过瘤胃比例，减少了二次转化的效率损失，因而饲料的利用率大幅提高。由此带来的是羊的造肉成本的下降。

2、颗粒料喂羊，羊的采食方便，采食时间短，还有，使用颗粒饲料的羊，反刍较弱，减少了咀嚼的能量消耗。过去我们一直讲，反刍有力是羊健康的标志，但是用了颗粒料以后，这个说法要更新了。

3、减少羊的挑食，所有的成分都压制成了颗粒，无法挑食，避免了使用粉状饲料引起的抢食精料造成的羊个体差异大。

4、配制合理的颗粒饲料可以表现为羊的新陈代谢快，羊换毛快，新长出的毛当然是很干净，所以无论是山羊还是绵羊，都表现毛色干净或顺滑。

5、用优质的颗粒料，最终因为生长速度快，生长周期短，节约了羊的维持消耗的浪费，表现的羊的饲料成本反而降低，虽然每天的饲料消耗看起来高一点。

6、优质的颗粒料当中粗料的比例计算精准合适，羊的总干物质摄入量不高，羊的瘤胃比吃草料的容量要小很多，因此，同样体重的羊，屠宰率要高1-3%，这会给养殖用户带来效益。

7、综合分析，用优质的颗粒料养羊，不仅节省人工，提高劳动效率，更为重要的是为养殖户带来实实在在看得见的效益，一头羊至少至少增加50元的纯收益。

我们自己的羊场，使用颗粒料二年以上的母羊，竟然对青草没有太大的兴趣，几十年、一百年后，羊不知青草为何物，亦未可知。我们在内蒙古巴盟的工厂，做到二十四小时生产还不供不应求，几个月来大部分时间成品零库存。所以，老尤认为，颗粒全混日粮一定是今后养羊的发展方向。

尤博士个人微信号：ys0190