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茶养道——匠心传承，因茶而生 文/送炭老翁 随着生活水平的不断提升，人们对健康需求的观念也在发生着深刻的变化； 小青柑的爆红，也在一定程度上反应了人们消费越来越趋向于理性化； 小青柑，简单来说就是“陈皮+普洱茶”的组合； 两者都具有药用养生价值，而且都是以陈为贵，相得益彰堪称完美组合， 传统意义上所说的柑普茶还有大红柑、二红柑，无奈被网红小青柑风头盖过，便显得默默无闻了； 名词解释： 小青柑：采摘于7-8月的新会柑为小青柑，个头小，青绿色，9月采摘称为青柑 二红柑：采摘于10-11月的新会柑叫二红柑，果实尚未成熟； 大红柑：12月，新会柑完全成熟，皮厚油多饱满，味道醇甜； 陈皮：以上所有陈放三年以上，称为陈皮。 柑普茶：新会柑+云南普洱茶，属果茶类； 那么大红柑和小青柑到底有什么不同？我们又该怎么选择？ 1、口感滋味不同 大红柑是已成熟的新会柑，色泽鲜红至大红，皮厚油室大且饱满，性温和，所含糖分更高，大红柑普茶口感相对更甜润，而且对肠胃的刺激性小，陈皮与普洱的融合度更高，喝起来也更舒服；但不而贮； 小青柑是尚未成熟时的新会柑，果皮薄青绿色，味辛气香，滋味略有水汽，风格较清新，青味几乎遮掩了普洱的味道，相对来说更适合储存，陈化几年后口感更好； 2、内含物质不同 大红柑内含物质中果香类芳香物质更高，海绵松丝多，果糖含量较高。 海绵松丝是一处非常好的膳食纤维，有助于胃肠蠕动帮助消化、有效调节膳食平衡，且含有多种维理元素。 另外大红柑成熟度高，所以果香类芳香物质含量也很高，有控制中轻度高血压的功效。 小青柑的内含物质中的挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量较高。 柑橘酸是果酸的一种，对皮肤有非常好的滋养功用。 柠檬烯则具有祛痰、镇咳、抑菌等作用。 3、功效不同 两者在功效上也各有特点， 比如青柑味苦性温，具有抗菌止痛，消炎散结等功效，陈皮可理气健脾、化痰燥湿； 简单说：青皮药用价值更高，能化滞消积、疏肝破气；红皮则口感更佳，可用于烹调、泡煮等； 新会陈皮的药用价值早在宋代时就闻名遐迩了，民间就有“千年人参，百年陈皮”、“百年陈皮胜黄金”等说法， 相对而言，小青柑产量相对要少，加上冲泡更方便，每次一粒，所以深受茶友喜爱； 茶友们可以根据自己的口感喜好，选择适合的柑普洱茶，如果喜欢辛香、清新的口感，就选小青柑。喜欢陈皮香浓郁、甜润的口感，就选大红柑； 温馨提示：本文由茶养道送炭老翁（space97）整理撰写，每日更新，等待爱茶人，私信暗号：茶翁；转载请勿删减！ |
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