招待宾客,用它最好不过了,步骤简单,味道鲜美!浓稠的辣椒酱扒在鱼块上看上去就十分诱人,令人食指大动。原来做法竟如此简单! 身边有一些外地的朋友很喜欢吃麻辣味道的鱼,她们说可能是什么样的人就爱吃什么样的菜,因为她们“撒泼”“自由”的性格所以就爱吃麻辣鱼。和她们在一起,慢慢的自己也受感染喜欢吃鱼了。但是每次去外面吃饭的时候外面好吃的鱼都比较贵,而且感觉每家鱼味道都差不多。多吃几次也吃腻了,也怕不够卫生。。 所以学习着自己开始做鱼吃,这道红烧鱼结合了自己的小创意。希望大家喜欢~ 我感觉再加点酸菜在里面可能更够味儿,酸酸辣辣的,可以偿试。 鱼!我用的草鱼 鱼一条,剁块, 老板给我剁太大,小的更入味。 加料酒一勺 盐适量 花椒或胡椒粉 搅匀腌制20分钟 腌制中准备辣椒~要辣的那种 蒜 姜 蒜,姜切碎 辣椒切碎 腌制好后的水倒掉 倒入淀粉拌匀,别太多。 锅中放油炸鱼或煎鱼。 炸好的鱼夹出放入盘中 锅中少许油下蒜,姜炒香 然后来2.3勺豆瓣酱,炒香。下剁碎的辣椒炒。 然后放入水适量盐。 鸡精适量~~~如果要加入酸菜就在下新鲜辣椒炒时一起炒。 然后下鱼翻均,小心别翻坏了鱼。 盖上煮一两分钟入味,味道可以根据自己爱好添加。 最后撒上小葱,开吃吧! 看看有木有想吃滴? |
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