你知道怎么做菜吗?怎样做的菜更干净,吃的更健康?今天小编来告诉大家几个小妙招! 1、洗切蔬菜:卷心菜、白菜等蔬菜最好先洗后切,可以减少蔬菜中的营养素流失; 2、菜花:想要菜花炒的好吃,只要在炒菜花时,加1匙牛奶,这样炒出的菜花更加鲜嫩可口; 3、盐:当菠菜等绿叶菜,菜叶轻微变黄了,焯水时放一点盐,颜色就能从微黄变绿; 4、凉拌西红柿:盐能改变西红柿的酸糖比例,放少许盐会让凉拌西红柿味道鲜甜; 5、切辣椒、洋葱:每次切辣椒和洋葱时,把辣椒和洋葱放冰箱冷冻一下,就可以减轻辣味的散发; 6、芥末:用水调均(稠膏状),放到火炉上烤,或放到蒸笼里蒸一下,就可以消除芥末的部分辣味; 记住这些你就无敌了,下次做菜的时候试试! |
|
来自: 四天天语图书舘 > 《生活实用 美食与烹饪养生》