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柠檬泡椒凤爪酸辣爽口、皮韧肉香，吃上一盘自制的泡椒凤爪，一定会令你胃口大开，精神爽快。 凤爪富含大量胶原蛋白而不含脂肪，所以还有美容的功效， 小编做的柠檬泡椒凤爪在传统的做法上添加了新鲜柠檬片，增加了柠檬的清香味道，风味独特更爽口！
用料 鸡爪500g、生姜20g、小米椒6-10颗、香菜30g、大蒜1头、料酒、醋、糖、盐、芝麻油适量。
柠檬泡椒凤爪的做法 1、提前准备好所需食材。
2、鸡爪剪去指甲后切成两半，这样比较容易入味。
3、锅中放凉水加入鸡爪，放入姜片和料酒开火煮至，水开后煮6-8分钟即可，千万不要煮的太烂这样就没有劲道的口感啦。
4、煮好的鸡爪捞出浸入冰水中，这一步非常的重要哦，这样做出的鸡爪会更劲道。
5、小米椒，香菜，大蒜切末，加入醋，盐，糖，芝麻油混合后调成一碗料汁。
6、小米椒，香菜，大蒜切末，加入醋，盐，糖，芝麻油混合后调成一碗料汁。
7、拌好的鸡爪装入器皿中密封后放入冰箱冷藏4小时以上，小编通常会腌制过夜这样会更加入味。
8、可以开动啦，鸡爪富含胶原蛋白又没有脂肪，绝对是佐酒或是看剧必备零食，无辣不欢的小伙伴赶紧行动起来啦！
小贴士 1、鸡爪比较大可以适当多几分钟，煮过火就不劲道了。 2、喜欢吃糖可以多放点。 3、最好买个专门的密封罐，平时不吃放冰箱，不容易坏。 4、有的亲反馈柠檬容易发苦，所以可以将柠檬去皮加入或者只是滴柠檬汁进去。 |
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