冬天吃这道菜，比鸡肉便宜，比羊肉滋补，年夜饭桌上不能少了它

许多主妇开始思考年夜饭要做什么菜了，可以试试这道菜，啤酒鸭，是一道很好吃的美食，许多人都很爱吃它。鸭肉的营养价值是很高的，清热去火，不仅适合容易上火的季节，也特别适宜冬季食用。

鸭肉比鸡肉的价格要便宜，也比羊肉要更加适合冬天吃，羊肉虽然好，吃多了比较容易上火，所以在冬天吃鸭肉是很好的选择。鸭肉有很多种做法，但是我觉得啤酒鸭是鸭肉最好吃的一种做法。在年夜饭桌上，少不了这道啤酒鸭。下面教大家怎么做这道啤酒鸭，希望你们也喜欢！

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。

鸭子所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。

材料：适量的啤酒、鸭块、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。

做法：

1、把鸭子清理干净，用清水冲洗，然后剁成大小适中的鸭块。

2、往锅中放少许油，放入姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒，然后炒香。

3、接着把鸭块倒入进去，翻炒。放入生抽，老抽，少许白糖炒匀。

4、然后倒入啤酒，啤酒的量要没过鸭块，接着放盐，大火烧开后，盖上锅盖焖40分钟左右。

5、最后开大火收汁，撒些胡椒粉，味道更好。

怎么样？这道啤酒鸭是不是很简单呢？赶快学会，在年夜饭的时候，露一手给家人看看，让他们也尝尝这种美食吧！