滋补佳肴：雪蛤膏炖鸡

　　雪蛤膏炖鸡的做法

　　原料：

　　瘦老鸡一只，金华火腿片、雪蛤膏各25克。

　　调料：

　　姜一片，绍酒半汤匙，精盐少许，上汤或滚水五杯。

　　做法：

　　1、雪蛤膏用清水浸透，约5小时后放入滚开水中，高火3分钟，捞起滴干水。

　　2、鸡洗净放入滚水中，高火3分钟，即捞起洗净。

　　3、将鸡、金华火腿片、雪蛤膏、绍酒半汤匙、姜放入器皿内，加入煮过的上汤或滚水五杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。