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汆丸子、要先用调料腌制原料。如汆丸子先将肉切碎加入胡椒粉、料酒搅匀，加入蛋清再搅匀后，最后加盐搅至上劲，然后汆入微开的水中，小火煮熟，汤中皮入青菜最后加入盐。别看简单，却很考验耐心，这不用筷子打着打着连筷子都丢了换打蛋器打。 幸福生活 不上火哦 有肉有菜又有汤，你爱么 猪肉和香菇切碎，一起放料理机打成末，没有的就用力乱刀砍吧 肉末加入水，少量加，加一次打匀再加， 加一瓶盖料酒，打打打 再加少量胡椒粉，打打打，忘了说往同一方向搅 加一个鸡蛋搅，我还加了少量十三香 加入葱搅拌 一斤肉加入半碗面粉搅拌，加小了面粉会变得柴柴的
再加小半碗淀粉搅匀，受不了了换打蛋器来打，一直打到抱团，上劲
锅里放水，开小火，肉从虎口挤出
胆汤匙把肉放到锅里
挤完丸子就开大火煮开
开之后撇去浮沫加入盐，鸡粉，再加入青菜烫一下就O了
撒点葱花，加点杞子点缀下装在大汤碗上
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