|
民间自古就有“大寒小寒，吃饺子过年。”、“好吃不过饺子”等说法，在中国许多地区的民俗中，逢年过节、除夕守岁吃饺子，是任何山珍海味都无法替代的重头大宴。一般，我们常吃的有猪肉大葱馅的、韭菜鸡蛋馅的、韭菜肉馅的、芹菜肉馅的饺子，但很多人都没听说过黄瓜鸡蛋馅的饺子，更别提吃过了。真是错过了一大美味呀！黄瓜本身具体一种清香的味道，和鸡蛋搭配，无论从口感还是营养价值方面都是非常棒的组合。 黄瓜的功效： 黄瓜含有丰富的营养物质，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。可以补充维生素，增强机体抵抗力，醒酒防中毒、清口气、益肾脏。除此之外，黄瓜含硅，一方面可以促进头发生长，使头发顺滑，指甲更亮更结实；另一方面，可以增强关节结缔组织健康，缓解关节炎和痛风疼痛。黄瓜中含有黄瓜酶，能有效促进机体的新陈代谢，促进血液循环，具有美容、养颜、瘦身、抗衰老的效果。 黄瓜还含有细纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助排出体内宿便，清扫体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病、降低胆固醇、预防高血压。 黄瓜鸡蛋馅水饺 材料：黄瓜、面粉、鸡蛋、油、盐 做法： 1、黄瓜洗净，擦成细丝，用刀剁碎 2、撒上一小勺盐，腌出水分，并挤出黄瓜汁，黄瓜、黄瓜汁均备用 3、平底锅烧热，倒油，将鸡蛋打散倒入，用筷子快速搅拌，成形即可，在锅内搅碎 4、把黄瓜、鸡蛋放一起，放入盐、鸡精、耗油，搅拌均匀 5、黄瓜汁加入面粉和面，静置20-30分钟 6、把面揉成光滑的面团，切开，再搓成细条，切成小面剂，擀皮 7、包饺子 8、锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连 9、将饺子煮至浮起，肚子鼓起即可出锅 图片源于网络 |
|
|
