杨崇仁：澜沧江拐弯处是古茶树分布核心区

    

        2017年第十三届中国茶业经济年会暨“天下茶尊·红茶之都”云南临沧红茶文化节期间，中国科学院昆明植物研究所研究员、博士生导师杨崇仁先生做了精彩的学术演讲，不过错过的专业正见。

        杨崇仁先生认为，云南澜沧江流域是先民最早利用茶树的地区，古茶资源最丰富的地区。澜沧江拐弯地区，是古茶树分布的核心区。

 

        按照物种分，古茶树主要有大理茶种和大叶茶种。大理茶种在临沧大量分布，和古茶资源的分布几乎是吻合的。白莺山是茶的自然历史博物馆，当地人叫本山茶。凤庆锦秀茶祖就是大理茶种的本山茶，是先民最早栽培的本山茶，是现存第一株走出山林的茶树。

        茶起源于中国，茶的故乡在云南，从野生到栽培型转换的过程中，大理茶种做出了重要的贡献。

        冰岛茶，是勐库大叶种茶，也有大理茶种的基因。冰岛、昔归和勐库茶，主要成分相同，但比例不一样，故各有特征，香气、口感不同。不同的年份也不一样。茶要看年份，看季节。冰岛茶茶氨酸、茶多酚含量很高，所以回甘很好。

    

        对于发展名山茶，杨崇仁先生提出“一山一品、百山百味”的战略。

        

        如何保护名山茶？杨崇仁先生建议，挂牌管理，所有制到位，管理到位，责任到位，监督到位，每棵树有责任人明确。登记造册，摸清家底，挂牌管理，所有者、管理者、监督者到位，责任到人。同时加强地理标志的保护。

茶产业的发展则应走多样化的道路。

 

小贴士：

昆明植物研究所：大理茶（Camellia taliensis）属于山茶属茶组（Camellia sect. Thea），是分布在云南西部和南部及临近境外地区的一种茶用植物，以其顶芽无毛或稀疏被毛、子房5室区别于顶芽被绢毛、子房3室、世界广泛栽培的茶（C sinensis）， 其叶片被用来制作普洱茶或红茶在当地市场销售。大理茶在云南有着悠久的利用和栽培历史，对其可能的利用历史可追溯到唐代的文字记载。在滇西和滇南茶区，历史上曾经有过大面积的大理茶园，但近一两百年来，它们逐渐被大叶茶（C. sinensis var. assamica）所替代。

 

百度百科：勐库大叶茶是有性群体优良茶树品种。1984年全国茶树良种审定委员会审定的第一批全国30个茶树良种之一。原产双江县勐库镇。原种种性纯度高。主要分布在双江、临沧、镇康、永德、凤庆、昌宁等县。植株乔木型，树冠高大，分会较稀疏，树姿开张。叶大，长13.8-21.9厘米，宽5.8-9.0厘米，以椭圆形为主。叶尖渐尖，叶面强隆起，叶片厚而柔软，叶缘微波，侧脉10-12对，叶齿疏浅钝。成叶色深绿，嫩叶黄绿。发芽期早，生长期长，育芽力强。芽叶肥壮，茸毛多，持嫩性强。一芽三叶百芽平均重121.4克。开花盛期在11月中旬，结实率低。产量高，在良好条件下栽培亩产150-200千克，最高达400千克。茶多酚与儿茶素含量高。春茶一芽二叶含咖啡碱4.04%，氨基酸1.66%，茶多酚33.7%；每克茶叶含儿茶素182.16毫克。适制红茶、普洱茶及绿茶。制工夫红茶，金毫披露，条索肥壮重实，香高味浓强，汤色红艳。制红碎茶香气高，滋味浓强鲜，汤色红艳。制绿茶白毫显露，滋味醇厚。宜在气候温和、湿度大、绝对气温不低于-3℃、土壤深厚肥沃的地方栽种。双江勐库茶叶被中国茶叶界权威赞为“云南大叶茶正宗”、“云南大叶茶的英豪”。