只需三个步骤，就能炒出一盘连虾壳都不放过的大虾

前几天去了海边两天，既然去海边了那肯定是要带点海鲜啥的回家了！就去海鲜市场逛了一下，这个季节新鲜的基围虾真是太少了。看到一家售卖的，问了一下价格可真是不便宜，差不多60元一斤，也可以明白，毕竟气候在这里，想吃鲜活的可是要舍得的。但是我们因为还需要开五六个小时的车才能到家，所以就没有选择鲜虾了，买了两盒冻虾回来。卖虾的大爷说，冻虾也是在虾鲜活的时候盐冻起来的，也是很新鲜的。好吧，对于不住海边的我也不懂，但是感觉还不错，所以买了一点。说实话，海边的买回来的虾比在内陆菜市场买的虾口感好太多，肉质很厚实，而且个头超大，冻虾烧出来的口感也是很棒的。

虾含有富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。常吃虾还是好处多多的！

关于虾的做法，我家独爱这一种做法。只需要三个步骤就能烧出一盘巨好吃的虾，搭配上美味的西红柿，真的是超级下饭！最关键的就是做法超级简单，一看就会！

油焖大虾

1、食材准备：虾、西红柿、香葱、生姜和蒜粒。先将虾剪去须和爪子等多出来的部位，从背部剪开至虾尾处，去掉黑线。香葱、生姜、蒜洗净分别剁碎。西红柿切一半，切小块。

2、第一步：锅内倒入油，量稍微多一些，先将虾放进去炸一下，看到变色，翻面关火捞起。

3、第二步：锅内留少许油，下葱姜末炒香，将西红柿块放进去翻炒出汁水。将虾放进去和酱汁翻炒均匀，倒入料酒、生抽、白糖、和虾翻炒均匀。

4、第三步：倒入小半碗热水，大火煮开，小火焖煮3-5分钟。出锅之前撒入一点盐调味，装碗后撒上香葱末即可。

小提示：

1、全程中小火。

2、吃虾之前一定要吸一下虾壳，特别入味。