真假蜂胶的鉴别方法最近，很多媒体报道过蜂胶生产厂家采用价格低廉的“树胶”代替蜂胶，添加到产品中欺骗消费者。业内人士说，我国每年蜂胶销量3倍
于产量，造假者称国内最尖端仪器都检测不出来他们的假蜂胶。那么，普通百姓如何辨别蜂胶真伪呢?专家给出如下解答——真蜂胶啥样色泽
：棕黄色、棕红色、褐色、黄褐色、灰褐色、青绿色、灰黑色等，有光泽。状态：团块或碎渣状，不透明，约30℃以上随温度升高逐渐变软，且
有黏性。气味：有蜂胶所特有的芳香气味，燃烧时有树脂乳香气，无异味。滋味：微苦、略涩，有微麻感和辛辣感。选购蜂胶要“三看”一
看“批号”蜂胶必须有“国家食品药品监督管理局”的审批文号才可以生产销售，并要求使用“小蓝帽”标识。所以消费者选购蜂胶时，应选择“
健字号”，也就是标有“小蓝帽”的蜂胶产品。二看“功能”普通消费者只要认真查看国家卫生部对它的批准功能即可。我国对蜂胶的批准功
能有三项：调节血脂、调节血糖、调节免疫。三看“企业”一定要选择原料可靠、国家权威认证、实力雄厚、经营年限较长、口碑良好的企业，
才能让自己的健康不打折扣。蜂胶软胶囊是采用优质提纯蜂胶（蜂胶提纯后，其中重金属、蜂蜡和其他有害杂质会大大减少，减轻其对人体的危害）
加工溶解后，以适当比例加入色拉油中，在标准GMP车间制成软胶囊。那蜂胶软胶囊的好坏应该如何鉴别呢？1、随机选取蜂较软胶囊一粒，
观察其外观，外观应整洁，不得有粘结、变形或破裂现象，无异臭。如不符合以上要求，则为不合格品。囊壳应软硬适度，将蜂胶软胶囊用剪子剪
破，嗅其内容物有没有蜂胶特有的芬芳味。假使没有蜂胶特有的芬芳味，则为淘汰品；假如有蜂胶特有的芬芳味则进行2的实验。2、取洁净
的白纸—张，平铺于试验桌上，随机选取蜂胶软较囊一粒，剪破胶囊，将内容物挤出，滴在白纸上。假使内容物溶解（混悬）得不均匀，或溶质与溶
剂出现分离，手撵粗糙，则为淘汰品；假若内容物均匀分布，则可进行3的试验。3、取洁净试管，装入一定量的清水，将内容物为水溶性的蜂胶
软胶囊中的内容物挤入盛水的试管中，用玻璃樟搅匀，静置片刻，假若溶液分层，挂璧，说明内容物配制技术不过关；倘若溶液呈均匀的乳白或浅
乳黄色，则可进行4的鉴别。4、将3的溶液取一部分于另一试管中，滴入1-2滴3%的三氯化铁（铁食品）乙醇溶液，若不显褐色，则说明
其不含黄酮类化合物，应淘汰；若显褐色或深褐色，说明含有黄酮类、酚类化合物，则可进行5的鉴别。5、倘若比较不同厂家的同类蜂胶软较囊
中蜂胶含量的高低，则取同样规格的蜂胶软胶囊各一粒，分别将内容物挤入盛有等量清水的刻度试管中，用玻璃樟搅匀，分别稀释至相同体积，然后
滴入等量的3%的三氯化铁乙醇溶液，进行比色，溶蔽颜色深的，说明其蜂胶含量高。水溶蜂胶液简易鉴别方法：（1）随机取水溶蜂胶液一支
，目测其是否溶解均匀，溶蔽不均匀者则为淘汰品；启开瓶盖嗅其是否有酒精味，如有酒精味则淘汰；若溶液均匀且无酒精味并带有蜂胶特有的芬芳
味，则可进行（2）的试验。（2）取洁净试管，装入一定量的清水，将蜂胶液滴数滴于清水中搅匀，若出现不溶或挂壁、有飘浮物现象则淘汰
；若呈均匀的乳白或浅乳黄色可进入（3）的试验。（3）将乳白或浅乳黄色溶液取出少许，滴入1—2滴3%的三氯化铁乙醇溶液，若无变色
反应，应为淘汰品；若发生褐色反应，说明含有黄酮类、酚类化合物，则可进行（4）的鉴别。（4）比较不同厂家的同类产品蜂胶含量的高
低，可在相同条件下，取等量蜂胶液，在刻度试管中与等量清水混合，稀释至相同体积，然后滴入等量的3%的三氯化铁乙醇溶液，比较颜色，颜色
深者，说明蜂胶含量高。注：如欲知水溶蜂胶液或蜂胶软胶囊中的蜂胶或黄酮类化合物的含量数值，则应送法定检测机构进行仪器定量分析。简
单蜂胶的真假方法：1、把蜂胶直接涂抹在手背上，闻蜂胶的味道，真蜂胶是芳香的树脂味，而假蜂胶是臭的树胶味；用手把蜂胶液涂抹在手背上，
真的蜂胶可以完全吸收，而假的蜂胶则成球状，不能完全吸收。2、把蜂胶直接滴在嘴里，尝一尝蜂胶的味道，真蜂胶的味道是苦、辛、辣、涩、
麻的味道，颜色是棕褐色，这样的蜂胶才是真的、好的蜂胶；假蜂胶只是有苦，没有其他的味道，颜色是黑色的。3、把蜂胶液滴在水里，溶解性好
的、质量好的水溶性蜂胶液滴在水里可以完全溶解，颜色呈淡黄色，这样的蜂胶吸收好；质量差的蜂胶滴在水里一点都不溶解，有漂浮物在水上，有
的像油脂，有的黏在杯子壁上，颜色呈黑色的，这样的蜂胶溶解性不好，自然吸收就不会很好。4.滴一滴蜂胶内容物在白纸上（信纸、面纸），搁
置数分钟后，观察其变化：●内容物不易渗开，数小时后还是成型物，这证明则含胶量较高；扩散较大，没有成型物全是液体，则表示含胶量极低；●颜色棕绿色，有光泽，没有杂质，表示品质好；●高品质蜂胶，有特殊的芳香味，闻之有置身于新绿之中的清爽感。如图所示。 |
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