快要春节了，年夜饭上来一碗经典的红烧肉，肥瘦相间，香甜松软，入口即化相信一定会得到大家的喜爱，尤其是老年人最喜欢吃，当然不能多吃。但是偶尔吃一次还是很棒的事情，这样做红烧肉最简单，一起试试吧。
食材明细：五花肉500克、红糖、老抽、葱、姜、盐、花椒、大料、花生油做法步骤：
1、五花肉切块，准备好材料。
2、把肉用开水焯一下。
3、锅里放油，入花椒、大料、葱、姜。
4、五花肉放入煸炒出油。
5、入老抽酱油。
6、加入水、红塘、大火烧开后改小火，炖1小时。快出锅时加入盐.鸡精调味。
7、收汁后，就可以出锅了。
8、肥而不腻的红烧肉出锅了。
峰儿话语。
红烧肉一定要小火慢炖，这样才能把肉中的油脂炖出来，肥而不腻。
