猪排骨相信有很多人喜欢的吧?先把猪排洗干净过水掉水一遍比较干净,然后锅内加入油,炒蒜,炒出香味,加入黄油、米醋、白糖、生抽还有水,然后开大火加入排骨,这样焖煮半个小时即可。 再来就是粉蒸猪排骨了,准备大米、糯米、花椒、八角进入砂锅,不放油小火干炒,炒制金黄色,然后用料理机把超好的米和香料打碎,排骨洗干净腌制放入冰箱,一个小时后拿出来使用,在表面撒上刚才制作好的粉在排骨表面撒上一层,然后进入蒸锅中蒸煮即可。 豉汁蒸排骨,也是用蒸煮的方法,把干豆豉剁碎,姜末蒜末放入小碗里面,加入料酒、盐巴、生抽、白糖、生抽、胡椒粉调成豆豉汁,然后倒入排骨中放入蒸锅里面,大火十五分钟后即可出锅。 红烧排骨相信是好多人都知道的,但是这样做红烧排骨更好吃,先掉水然后锅中炒糖色倒入排骨,加入清水、料酒、八角、香叶、调味料,大火收汁即可。 |
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