香菇木耳蒸鸡食材: 鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块、姜10g、青葱1根、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。 做法: 1.木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净； 2.取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐； 3.再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用； 4.鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝； 5.倒入调好的料汁，腌制15分钟； 6.香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。 木耳拌粉丝食材： 粉丝 ，洋葱，干木耳，植物油，胡萝卜，蘑菇 ，酱油 ，米酒，大蒜 ，糖 ，芝麻油，胡椒粉。 做法： 1.泡发木耳、粉丝，处理其他的食材。在小锅中把粉丝焯熟。锅中倒油，放入葱花煸炒出油香，放入木耳和其他蔬菜炒熟后关火。 2.放入粉丝，倒入醋、酱油、米酒、糖，迅速搅拌，并焖一分钟，确保粉丝入味。 口蘑木耳炒番瓜食材： 口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。 做法： 1、口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片。 2、油热后下番瓜翻炒炒到略软。 3、下口蘑片和木耳，翻炒均匀。 4、下入干红辣椒段，炒匀。用盐调味就可以开吃啦！ 山药木耳炒青椒食材： 山药、黑木耳、青椒、盐。 做法： 1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。 2、山药去皮，洗净后切块。 3、青椒洗净去籽，切片。 4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。 木耳白菜做法: 1准备食材。白菜1小棵、泡发好的黑木耳适量、葱适量、姜适量。 2将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。 3锅中倒入适量的水，水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用。 4锅中倒入适量的油，油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。 5将白菜放入锅中煸炒匀均。 6将木耳放入锅中煸炒匀均。 7放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀均即可出锅。 花菜炒木耳食材： 花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。 做法： 1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。 2、花菜洗净汆水，备用。 3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。 4、着色均匀后入木耳大火翻炒。 5、加入盐调味。 6、最后加入水淀粉，大火收汁。 藕条炒木耳食材： 藕、木耳、红椒、香芹、蒜、盐、香菇精少许、水淀粉适量。 做法： 1、木耳泡发，洗净，撕小朵。 2、红椒洗净切丝、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切丝 。 3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、香菇精调味。 4、加水淀粉勾芡即可。 洋葱拌木耳食材： 黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺。 做法： 1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下。 2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味。 3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。 虾仁蚕豆炒木耳食材： 木耳、蚕豆、虾仁。 做法： 1. 木耳泡发备用； 2. 蚕豆去皮焯水后捞出备用； 3. 锅中入少量油，下虾仁煸炒； 4. 然后倒入木耳和焯好的蚕豆； 5. 接着再煸炒1、2分钟，最后调味即可出锅。 木须肉食材： 肉片，鸡蛋，干木耳，黄瓜 ，洋葱，食物油，辣椒油 ，蒜 / 姜 / 盐 / 豆瓣酱 / 淀粉。 做法： 1.将水煮沸，然后倒在木耳上泡发30分钟。将黄瓜切成薄片，鸡蛋炒香，木耳撕成小块，肉片片，覆盖淀粉拌匀。 2.炒锅炒热加姜蒜爆香，炒制肉、蛋碎、黄瓜、蘑菇，翻炒5分钟后加入一点水，盐，生抽，豆瓣酱，加入一点淀粉，拌匀后就可出锅了。 木耳烧豆腐
做法: 1准备食材。卤水豆腐一块、红辣椒一个、绿辣椒一个、干木耳几个、姜适量、蒜适量。 2将豆腐切成三角形。 3将泡发好的木耳撕成小块、红辣椒切块、绿辣椒切块、姜切末、蒜切片备用。 4往碗中放入1大勺淀粉，1大勺酱油，2小勺糖，1小勺盐，1小勺鸡精，再倒入小半碗水，调成碗汁备用。 5平底锅中倒入适量油，油热后将豆腐放入锅内。（油不用太多，半煎半炸即可） 6小火炸至豆腐双面金黄，然后捞出备用。 7锅中留少许底油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后再放入蒜片、姜末煸炒出香味。 8将木耳放入锅中煸炒1分钟。（木耳一定要沥干水份，不然会往出溅油） 9将豆腐放入锅中煸炒1分钟。 10将红辣椒、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。 11将碗汁倒入锅中烧开，然后再淋少许香油即可出锅。 木耳猪血汤
食材： 猪血、木耳、豆腐、猪肉。 做法： 1. 猪血切片后放入沸水中，焯水；锅中加1、2片姜片、少许料酒，可去掉腥味； 2. 瘦肉洗净切薄片，切三片姜备用；豆腐切片；水发木耳撕成小朵； 3. 锅中倒入少量水，将猪肉、姜片冷水下锅煮开，然后小火煮10分钟左右； 4. 接着放入木耳，煮20分钟； 5. 最后放入猪血、豆腐一起煮，调入胡椒粉、盐和鸡精； 6. 出锅前倒入少许香油、葱、香菜即可。
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