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对于一个爱吃俄罗斯大列巴而没有烤箱的人来说，电饭锅是不错的选择。只要认真去做，领会要领，味道还是挺好哒~我今天做的是紫薯草莓味的~ 自己在家里做，干净卫生，吃着放心，里面想加什么，口感是甜一些还是淡一些，全部随心所欲 今天和大家分享一下我拿电饭锅做俄罗斯大列巴的经过。。 做法如下： 1在超市买一罐啤酒，随便什么牌子，只要是啤酒。 2.将啤酒倒入容器中，加入白砂糖并加热。白砂糖量大约在4调羹勺以上，喜欢甜味可以再增加糖量。小火缓慢加热至白砂糖全部融化为止。（注意：加热时一定要聚精会神，在溢出前及时关火。）冷却备用 3.将冷却后的啤酒里缓慢倒入发酵粉，边倒边搅拌，直至发酵粉全部溶解。 （要领：啤酒一定要冷却，太热会使发酵粉失效） 4.取面粉适量。 （要领：1.本来做面包应该买高筋粉，但是家里如果没有高筋粉，普通面粉就可以了。2.面粉的用量看啤酒的多少而定，和蒸馍馍的方式一样，确保啤酒全部加入正好和好一团面的面量） 5.将半调羹勺盐，食用油适量，炼乳，，奶粉，草莓酱，紫薯粉依次倒入面粉中 （要领：1.本来是要用黄油，但是一般家里没有黄油，食用油就行。2.盐是必须要加的。3.其他物质根据自己的爱好来添加，比如想要奶味重点，就多加奶粉和炼乳。我想要做草莓味的，就加入草莓酱，想做紫色的，就加紫薯粉。） 6.将啤酒一边倒入一边用筷子将面粉打成絮状。然后揉成面团，盖上盖子静置待发 7.大约三四十分钟后，面发起，拿出继续揉几分钟，揉成粗条状，切成块。 （要领：切多大块，根据家里电饭锅底的大小来决定，确保切成的块擀成饼子后与电饭锅底差不多大，厚度约2~3厘米） 8.将切块后的面团揉圆，擀开，往里面加入自己喜欢的干果。加入后将面折叠起来，继续擀开，往里面加葡萄干。
9.将加入各种干果的面重新揉成面团，擀成与电饭锅底差不多大的圆形。厚度大约2~3厘米。 （要领：不能太薄，否则出锅后可能不会太厚，就不像面包了）
10.将饼子底下涂一层油，放入电饭锅中，压下开关，再给上面刷一层蛋液。然后盖上锅盖，等待30~50分钟。 （要领：1.一定要放在锅里后再刷蛋液。2.时间越长越好，太短时间面团不会发的太高。在此期间电饭锅弹起不用管。） 11.打开电饭锅，拿出内胆倒扣，将面包取出翻过来再放入电饭锅，压下开关。不用再盖锅盖。约十分钟后取出。铛铛铛铛！自制的俄罗斯大列巴出炉啦！哇塞，香喷喷的好有食欲！ （PS：作为一个资深的吃货，做好第一时间开吃，忘了拍照片了，5555...不过给大家从网上找几个成品的图片补上，仅供参考~）、 |
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