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黄豆炖猪蹄是美容养颜的佳品，对于无辣不欢的我来说，够香辣吃着才过瘾！只要掌握好火候掌握好时间，猪蹄吃起来才肥而不油腻，每次做这道香辣黄豆炖猪蹄，都能吃下三碗饭…… 女人吃了满脸的胶原蛋白！ 香辣黄豆炖猪蹄～家常菜 香辣可口，肥而不腻～猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，我们老了……要多吃 我没摆盘，直接从锅里倒到盘子里，味道棒棒哒，经常做，我和老公都很爱吃，他吃肥点儿的，我吃瘦点儿的！黄豆炖的好有味道，连姑娘都好爱吃！
食材如图所示： 黄豆提前两三个小时泡发，其它大家都认识不介绍了，可根据个人爱好适当增加或减少 这猪蹄两桌的量，平时自家吃少搞点，保证一顿的量一顿吃完！
长辈没几个吃辣的，所以我悠着点放，青红椒都不辣，吃饭时小姑子还问我：嫂子，辣椒呢 锅中少许油，加一勺白糖，炒至变色 这个锅超大，比我东莞家用的大一倍 大火爆炒，翻炒至上色，加入适量料酒，翻炒几下加葱姜蒜
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半根二师兄的蹄子，卖家砍好，回家一个个仔细洗干净，处理好毛毛！锅中坐冷水，把洗干净的猪蹄放进去，加姜片料酒，水沸腾撇去浮沫，捞起再冲洗一遍，不介意可省略！
再备点葱.姜.辣椒，回锅用
料酒炒入味加适量老抽，翻炒，再来适量生抽，按照蹄子的多少自己把握量！
翻炒酱油上色后，黄豆下锅
翻炒几下子把大料都丢进去陪葬二师兄，再来适量盐，一次放够，翻炒，加入没过蹄子的开水，开水，开水，满头大汗的时候浇一盆冷水反倒很难受，就是这个意思！
把猪蹄们都倒入这个比乐乐年龄还大的高压锅，计时40分钟，能看见我是昨天3点就炖上的，菜太多了，能先弄的就先弄好
时间到，你以为就这样了？NO，NO，NO捞出干的，丢掉大料！如果喜欢不上火清淡点，炖好直接撒上葱花装盘上桌开吃！我挑大料小姑子在旁边忍不住，吃了三块，说好香啊一点都不腻！
