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现在正值寒冬，再过一个多月春季就要来了。下面给大家介绍一种农村的乡土特色美食！看看有多少小伙伴见过的。  槐树在农村是一种比较常见的树，一般都是几十年的古树了，生长的非常高大、每到开花的时候非常漂亮，好多人都知道槐花具有药用价值，但很少有人知道槐花其实是可以吃的。  槐树，一般在每年4～5月开花，花期一般为10～15天左右。淡黄色，蝶形花冠，盛开时成簇状，重叠悬垂，可烹调食用，也可作中药或染料，可入药，有清凉收敛、止血降压作用，也是一种重要的蜜源植物。  春末夏初时节，正是槐花盛开的时候，小时候每到这个时节很多人家都会做槐花炒鸡蛋这道家常菜，营养丰富，嫩香可口，还能补气凉血。槐花炒鸡蛋的做法很简单的，只要有材料，没做过菜的人照着也能做出来：将槐花洗净，下入开水锅内焯一下，捞出控水、鸡蛋打入碗内、鸡蛋放入精盐4克搅散、把槐花沥净水后放入搅匀、炒锅上火，放油烧热，放入葱花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘。 |
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