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食用原料： 糯米粉150克，中筋面粉150克，麦芽糖70克，水适量，白糖20克，白芝麻适量，食用油适量。 制作步骤： 麦芽糖和白糖用热水融化好。 中粉和糯米粉用化开的糖浆水和成面团，和好面饧十分钟左右。 案板撒面粉，饧好的面放在案板上擀开。 切成条，再用手搓圆。 搓圆再切成段。 锅中烧油，五成热即可加入糯米条。 慢慢炸透，直到炸制金黄色出锅，捞出来稍停大约两分钟。 把锅中热油倒出，重新加入一勺油，两勺白糖，融化开，再倒入炸好的糯米条，翻炒。然后撒上白芝麻，拌均匀后出锅装盘即可。 口感酥脆，甜里略带芝麻香味。 |
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