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形似五角形的海星长相怪异，但它的捕食却对保持生物群起到平衡性作用。那么，问题来了。海星到底有没有毒？能不能吃？海星怎么吃才对人体最健康？
海星 海星的药用价值比食用价值要大。海星的药用价值：用于急慢惊风、破伤风、癫痫、胃脘痛、反酸、腹泻、胃溃疡。有镇惊安神效果。 专家建议，吃海星一定要先将海星煮熟，鲜的活体中含有嗜盐菌，能引起食物中毒，会导致腹泻、呕吐等症状。干海星不能直接食用，口感也很差，晒干了的海星最好还是要深加工一下再食用。 目前，市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。
海星 食材：海星4只、青菜叶汆水、蛋羹汤、鸡蛋2个、香油，味精以及油皮 1、把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘,用白醋加青芥辣稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。 2、大约4个海星蒸熟取出籽，打散备用。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少许香油、盐、味精隔水蒸。海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟。 3、材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把 熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜。 |
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