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今天最火的就是营销二字，借势营销、实事营销、跟风营销，那餐饮怎么做营销呢? 主打产品+辅助产品共同出击营销时间是有讲究的，有些是长期的有些是短期的，然，最可怕的就是冲动营销，餐饮营销，不是简单的打折优惠就叫做营销，在经营过程中每一次营销都应该详细计划。 我们每天都会问自己今天中午吃什么，今天晚上吃什么，因此，对于顾客来说，其实并不是认定一家店就吃那一家了，餐饮营销要做的就是让顾客在为吃什么纠结的时候，你做的营销能吸引顾客到你的店里，这才是最重要的。 餐饮营销就是做产品营销的，不应只是单一的产品，而是有层次的产品。你的一个或两个主要产品，加上三个辅助产品，有搭配，营销起来才是更好的方式。 只有一款品牌，真的就能吸引到用户吗? 举个例子，金百万一直以来对外主打烤鸭这个事情，但是，金百万的家常菜也是非常好吃的，而金百万利用烤鸭去主打市场，不论是做免费吃、1元吃、38元吃，都是在加深用户对品牌的联想力，我们今天在家，想吃烤鸭了，然后去想，吃金百万还是大鸭梨呢? 顾客首先是基于对你主打产品的信任进行购买，然后因为优惠，体验到了你的辅助产品，而通过这样的连带销售，充分体验了你的辅助产品。当你选定了辅助产品的时候，应该做试水测验，做法有很多种。加价购是让用户体验的比较简单的方式之一，比如买产品A+多少元得产品B。 那么我们做营销的时候，就要兼顾，不能一味的只对你的主打产品做营销，要创造你的辅助产品，基于产品的搭配去做营销。所以，一家餐饮店，你的主打产品和辅助产品，都是需要加深印象的东西。 加价购只是产品营销的一种方式，还有一种，最常见的，就是每周特价菜。 大家最早记住外婆家的是神马?是他那才几块钱的麻婆豆腐，但是，有多少客户真的进去只吃麻婆豆腐呢?我管外婆家的麻婆豆腐叫广告菜!特价菜只是我们想给客户打折吗?非也，特价菜是我们广告宣传的一个手段，是吸引用户目光的一个手段。一个菜不赚钱，不代表我别的不赚钱。很多精明的老板，推出了每日特价放在门口，首先就吸引了用户的目光，然后吸引客户进店，一旦客户进来了，那钱也就自然来了。 如果你拿一个菜品作为5折特价，首先我们知道，他是不赔钱的，然后用这个5折去吸引用户进店消费，大部分客户都是2人以上来吃饭的，一般会有一半的客户点2道以上的菜品，同时，主食和饮料也是客户会点的产品，你虽然在一道菜品上失去了利润，但是却换来了一桌客户，我们换个角度，很多企业还在花钱雇人排队，还在搞免费吃来烘托气氛制造人气，而你却用了赚钱的方法去制造人气，你有何不愿意的呢? |
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